Sec; n cient; ficos, acesta este; dieta perfecta; pentru sănătate (și pentru a salva planeta)
MADRID, 17 ianuarie (Reuters/EP) -
O comisie internațională de oameni de știință formată din 37 de specialiști din 16 țări a conceput ceea ce consideră o „dietă ideală”, atât pentru sănătatea oamenilor, cât și pentru planetă. Conform cercetărilor lor, este necesar să se dubleze consumul de nuci, fructe, legume și leguminoase și să se reducă aportul de carne și zahăr la jumătate.
Dacă lumea ar urma această dietă, pe care acești cercetători au numit-o „Sănătate planetară” după trei ani de muncă, peste 11 milioane de decese premature ar putea fi prevenite în fiecare an, în timp ce emisiile de gaze cu efect de seră ar fi reduse și ar păstra mai mult teren, apă și biodiversitate.
„Mâncarea pe care o consumăm și modul în care o producem determină sănătatea oamenilor și a planetei și în prezent facem o greșeală gravă”, explică Tim Lang, profesor la Universitatea din Londra (Marea Britanie) și unul dintre liderii de cercetare a fost publicat în revista „The Lancet”.
Oamenii de știință cred că hrănirea unei populații în creștere de 10 miliarde de oameni până în 2050 cu o dietă sănătoasă și durabilă va fi imposibilă fără transformarea obiceiurilor alimentare, îmbunătățirea producției de alimente și reducerea risipei de alimente. "Avem nevoie de o revizuire semnificativă, schimbând sistemul alimentar global la un nivel care nu a fost văzut până acum", adaugă Lang.
Primele obiective științifice pentru această dietă sănătoasă trec printr-un sistem durabil de producție alimentară care echilibrează beneficiile macronutrienților și aportul de calorii. Pe baza unei diete de 2.500 kcal pe zi, această dietă „ideală” recomandă un aport combinat de diferite grupe de alimente.
Astfel, ei cred că ar trebui consumate zilnic 1.324 grame, compuse din următoarele: lapte integral sau derivate (250 grame), orez, grâu, porumb și alte cereale (232), fructe (200), legume (300), cartofi și manioc (50), toate tipurile de zahăr (31), pește (28), ouă (13), grăsimi adăugate (52), leguminoase (75), nuci (50), pui și alte păsări de curte (29) și vițel, miel și porc (14).