Se compune cu revista cu numele unei femei

Consumul de fitoestrogeni, substanțe naturale de origine vegetală, prin dietă sau sub formă de preparate, ia un rol important datorită efectelor benefice ale acestora asupra sănătății, în special a femeilor

Relațiile acestui conținut

Te interesează și tu

Plus.

Cutia de prânz sănătoasă (sau tupper)
Meniuri de lucru sănătoase
Separări nedorite
Dietele genetice, mai multă promisiune decât realitatea
Mâncare pe care o aduc cu susul în jos
Cercetări anterioare EROSKI CONSUMER

Publicat în ediția tipărită din mai 2008

Progresele în alimentație au generat în ultimii ani o serie de termeni în care numele lor sunt la fel de complexe pe cât consumul lor este benefic. Printre aceștia se numără fitoestrogeni, compuși naturali de origine vegetală cu efecte pozitive multiple asupra menopauzei, datorită potențialului lor efect protector asupra acestui ciclu al femeilor, în prevenirea cancerelor dependente de hormoni - în special a sânilor - și chiar, a bolilor coronariene. Dintre diferitele tipuri de fitoestrogeni care se găsesc în natură, cele mai studiate, fără îndoială, sunt izoflavonele, abundente în soia și în produsele sale derivate.

Dezvăluirea proprietăților sale a crescut interesul, în special în rândul femeilor, pentru consumul de produse alimentare, suplimente alimentare și alimente bogate în fitoestrogeni sau izoflavone din soia. În ciuda interesului incontestabil, consumul mediu de fitoestrogeni în rândul populației europene nu depășește un miligram pe zi, comparativ cu 60 mg pe zi în dieta estică. Aceasta este tocmai cantitatea din care experții estimează că fitoestrogenii generează efecte fiziologice.

Dieta bogată în fitoestrogeni

Pe lângă izoflavonele abundente din soia (cum ar fi genisteina și daidzeina), unele legume conțin alți fitoestrogeni cu diverse efecte asupra sănătății. Acesta este cazul lignanilor (în semințele de in, secară, pâine de secară, cereale integrale și leguminoase), coumestanes (în lucernă, linte și fasole) și indoli (în legumele din familia varzei).

Există două acțiuni principale ale fitoestrogenilor în dietă care se concentrează pe cea mai mare parte a cercetării: potența lor estrogenică și puterea lor antioxidantă. În corpul uman, odată ingerate, fitoestrogenii imită și modulează acțiunile principalilor estrogeni endogeni (estradiol și estronă), hormonii sexuali feminini. Principala cauză a acestei influențe pozitive constă în asemănarea izbitoare a structurii lor chimice.

Cu toate acestea, excesul de fitoestrogeni poate fi și contraproductiv. De fapt, se estimează că utilizarea abuzivă a acestuia poate avea consecințe nefaste în anumite grupuri de populație, cum ar fi copiii și bărbații în vârstă fertilă. Nu pare să apară în același mod la femei, unde majoritatea studiilor au fost concentrate, deși foarte puține dintre ele cu rezultate concludente.

Din Uniunea Europeană, Phytohealth a fost creată în 2003, o rețea paneuropeană de instituții însărcinate cu evaluarea, științifică, biologică și toxicologică, a efectelor și siguranței fitoestrogenilor. Obiectivul a fost stabilirea dozelor optime și a surselor alimentare pentru consumul său.

Dintre cele mai frecvente izoflavone, genisteina este cea care prezintă cea mai mare afinitate pentru receptorii de estrogen. Acestea predomină în sistemul nervos central, os, perete vascular și tractul genital. Mai multe studii epidemiologice au evidențiat faptul că consumul său (ca supliment sau prin consumul de soia și derivați) este asociat cu mai puține bufeuri, cu o masă osoasă mai mare, cu un risc mai mic de boli coronariene și cu o uscăciune vaginală mai mică.