Scrisori și spații pentru a practica „zumoterapia”
De Bárbara Martínez
20 aprilie 2016
Am devenit sănătoși și, dintre sutele de cărți pe care le putem găsi acum că suntem la ușile Sant Jordi, vrem să propunem câteva titluri cu rețete, ilustrații și sfaturi pentru a ne îngriji corpul și mintea. Cum? Cu sucuri naturale.
Majoritatea nutriționiștilor confirmă că există un suc pentru fiecare ocazie, dispoziție și boală. Care este o modalitate agilă și naturală de a ne îmbunătăți sănătatea, de a purifica și detoxifica organismul sau de a crește apărarea. Și, în acest moment, nimeni nu contestă faptul că sucurile proaspete de fructe și legume au proprietăți sănătoase și preventive; că sunt o adevărată injecție de vitamine și proteine pe care organismul le apreciază pentru a menține ritmul agitat din zi cu zi.
Fructe si legume. Dar deasemenea maca, chia, matcha, goji berries, baobab, spirulina, camu-camu, kale… Se poate părea că vorbim chineză, dar nu, sunt superalimente, alimente cu o valoare nutritivă excelentă, care sunt adăugate de obicei în blender pentru o doză suplimentară de lucruri „sănătoase”.
Câteva cărți despre „terapia cu suc”
Revizuim bibliografia terapiei cu suc, un angajament față de hrana sănătoasă și naturală bazată pe sucuri de fructe și legume, care ajută la îngrijirea corpului nostru și la prevenirea multor boli:
Dr. Montse Folch, de exemplu, în cartea sa „Terapia cu fructe ' enumerați cele cinci motive pentru a mânca 3 porții de fructe și legume pe zi:
1-Sunt alimente apetisante și avem o mare varietate de alegere și variație. 2-Sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale, inclusiv acid folic, vitamina C și potasiu. 3-Sunt o sursă de fibre care ne ajută să reglăm digestia și tranzitul intestinal 4-Ne ajută să reducem riscul de probleme cardiovasculare și alte patologii 5-Ne ajută să menținem o dietă sănătoasă și echilibrată
„Sucuri verzi” de Carla zaplana (Editorial Grijalbo, 12,90 €). Acest nutriționist descrie cele mai utilizate ingrediente și 30 de rețete ușoare făcute cu mentă, pătrunjel, țelină, pepene verde, sfeclă roșie, roșie, ghimbir, varză, printre altele și sugerează un tip de suc în funcție de momentul zilei, precum Glory Morning, Bună dimineața sau Capricho. Ce ne-a plăcut cel mai mult la această carte sunt avantajele clare ale consumului de suc atât din punct de vedere fizic, emoțional, cât și mental. Există chiar sucuri pentru a fi mai frumoși, pentru a ne întârzia îmbătrânirea, pentru a ne întări sistemul digestiv, energic sau care ne favorizează oasele. Dintre cele 30 de rețete evidențiem Sucul Happy Day, care reduce aciditatea stomacului și permite un confort mai mare în digestie, compus din varză roșie, țelină, o jumătate de lămâie și un măr.