Scrisoare către secretarul general al Organizației Națiunilor Unite AnimaNaturalis
Scrisoare adresată secretarului general al Organizației Națiunilor Unite, semnată de Uniunea Vegetariană Europeană și susținută de diferite asociații.
Domnule Kofi Annan
Secretar general al Națiunilor Unite
United Nations Plaza New York NY 10017 SUA
Stimate domnule secretar general,
Cu ocazia unei întâlniri a OMS/FAO la Roma, FAO a distribuit un comunicat de presă datat la 18 mai 2006, afirmând că „dieta din Uniunea Europeană s-a deteriorat treptat și a devenit prea bogată în grăsimi, în special în grăsimi saturate, zahăr și colesterol. ”, Contribuind în acest fel la situația dramatică în care 400.000 de copii noi sunt supraponderali în fiecare an.
Obezitatea necontrolată îi amenință pe europeni cu boli de inimă, hipertensiune arterială, accidente vasculare cerebrale, diabet, boli respiratorii, artrită și anumite tipuri de cancer.
Tot în SUA, sănătatea publică este subminată în mod periculos de creșterea continuă a numărului de persoane supraponderale din ultimul deceniu.
În timpul unui congres organizat la Bruxelles în 11 și 12 mai 2006, Uniunea Europeană și Statele Unite și-au unit forțele și au dezvoltat o strategie comună împotriva obezității, pe care Markos Kyprianou, comisarul european pentru sănătate și protecția consumatorilor, a descris-o drept „cea mai mare sănătate”. amenințare în secolul XXI ”. (1)
Stilurile de viață sedentare joacă cu siguranță un rol în această situație dramatică, dar, întotdeauna conform explicațiilor FAO, dieta este principalul vinovat.
Dacă sunt atât de periculoase, de ce cumpără oamenii prea multe produse cu grăsimi animale?
Politica agricolă a Uniunii Europene care subvenționează excesiv orice, cu excepția produselor vegetale, ar putea fi unul dintre motivele pentru care consumatorii preferă alimentele încărcate cu colesterol în locul fructelor și legumelor mai sănătoase, dar și mai scumpe.
Situația din Statele Unite este similară. Mark Muller, directorul Programului pentru agricultură și mediu la Institutul pentru agricultură și politica comercială (2), comentează: „Dacă vrem să abordăm serios obezitatea, creăm piețe care promovează producția și consumul sănătos de alimente. În prezent, politica agricolă face exact opusul ".
Devine din ce în ce mai clar astăzi că cercetarea și promovarea alternativelor la nutriția tradițională pe bază de carne se află într-o stare foarte înapoiată și din acest motiv organizațiile vegetariene subsemnate apreciază pozitiv lupta Organizației Națiunilor Unite împotriva supraponderalității. Cu toate acestea, am dori să invităm experții FAO/OMS să treacă și la următorul pas, care este de a examina beneficiile unei diete vegetariene sănătoase (3) care, printre multe alte avantaje, elimină grăsimile saturate și le înlocuiește cu antioxidanți și fibre scade colesterolul găsit doar în produsele de origine animală reduce dramatic sau chiar elimină o varietate de riscuri pentru sănătate care pot duce la pierderea în greutate (vegetarienii s-au dovedit a fi mai slabi în medie decât populația generală).