Scoici galicieni și avantajele lor nutriționale
Această intrare a fost postată pe 01/02/2017 de Joaquin Alvarez Portela .
Într-o postare pe acest blog din 20 decembrie, vă recomandăm cu tărie să nu consumați scoici neetichetate sau neambalate, deoarece ar putea prezenta un risc pentru sănătate dacă scoicile nu sunt eviscerate corespunzător. Acest lucru se datorează faptului că cea mai mare parte a toxinei ASP este concentrată în hepatopancreas, iar ingestia sa prezintă un risc pentru sănătate, care apare dacă bivalvele nu ar fi fost eviscerate corespunzător.
În această postare vrem să vă spunem o serie de beneficiile nutriționale ale scoicilor, A crustacee foarte sănătos, consumat atât de Crăciun, cât și în restul anului.
Scoica galiciană din punct de vedere nutrițional
Acest bivalv este foarte bogat în vitamina din Grupul B, mai ales B12, Vitamina care este de bază atât pentru metabolismul aminoacizilor, cât și a acizilor grași, precum și de mare importanță pentru buna funcționare a sistemului nervos, precum și pentru întreținerea și formarea celulelor roșii din sânge. Această vitamină este utilizată și în metabolismul proteinelor, glucidelor și grăsimilor. O altă funcție a acestei vitamine este contribuția sa la dezvoltarea celulelor nervoase.
scoică Este, de asemenea, bogat în minerale de coadă, cum ar fi potasiu, seleniu, magneziu, calciu și iod. Abundența acestui ultim mineral îl face foarte potrivit pentru metabolismul nostru, deoarece reglează nivelul de energie, participă la formarea hormonilor tiroidieni, tiroxină și triiodotirină, ajută la absorbția glucidelor, îmbunătățește starea pielii, a unghiilor și a părului, colaborează la funcționarea țesuturilor nervoase și musculare, colaborează la metabolismul nutrienților și ajută la arderea excesului de grăsime printre alte funcții.