Șase măsuri care funcționează pentru reducerea băuturilor zaharate (și nu doar a băuturilor răcoritoare)
Oamenii de știință sugerează generalizarea acestor inițiative, astfel încât alegerea produselor mai sănătoase să ne fie mai ușoară
În acest moment, nu se poate spune că nu cunoaște riscurile Sănătate băuturile cu zahăr, un produs pe care cercetarea științifică îl atribuie unei șanse crescute de a dezvolta obezitate, diabet de tip 2, boli cardiovasculare și cariilor dentare. Și nu este vorba doar de băuturi răcoritoare nehipocalorice; Ceaiul înghețat, băuturile izotonice și energizante, băuturile din fructe, apele cu zahăr (da, există), ceaiul și cafeaua cu zahăr fac parte din grupul de produse care trebuie limitate. Însă mesajul omniprezent, potrivit căruia este necesar să reducem consumul acestor băuturi, atunci când au colonizat fiecare colț al mediului în care ne mișcăm, obține de obicei același răspuns, care este o altă întrebare: și cum o putem obține?
O echipă de oameni de știință a luat în serios această replică și a analizat studiile disponibile în literatura științifică pentru a determina, dintre toate măsurile studiate, care sunt cele care funcționează. Cercetători s-au concentrat pe inițiative care modifică mediile în care sunt luate aceste băuturi zaharoase pentru ca oamenii să aleagă cele mai bune opțiuni. Au analizat bibliografia disponibilă până în ianuarie 2018 și au obținut certitudinea că concluziile sunt îndeplinite. Adică ce soluții sunt cel mai probabil să funcționeze. Notele care le-au fost date pot fi: foarte scăzute, scăzute, moderate și ridicate.
Revizuirea, listată de luna trecută în baza de date Cochrane de evaluări sistematice, un depozit important de recenzii privind calitatea dovezilor științifice privind problemele de sănătate, a detectat 58 de lucrări care au fost efectuate în școli, magazine și restaurante și care, în total, au adăugat 1.180.000 de participanți - copii, adolescenți și adulți-. Majoritatea intervențiilor pe care le-au analizat au durat aproximativ un an și, printre ele, șase care au evidențiat un anumit efect în reducerea consumului de băuturi zaharate. „Pe baza rezultatelor, se sugerează ca implementarea acestor măsuri să fie mai largă”, subliniază tema noii lucrări.
Acasă, mai bine sărace în calorii
Băuturile dulci cu zahăr sunt exemplul perfect al conceptului de calorii goale, care se referă la alimentele care oferă o cantitate semnificativă de energie fără a avea o valoare nutrițională interesantă. În cazul acestui tip de băutură, ideea este că acestea pot fi considerate un mod de a bea zahăr și nimic mai mult. Dar opțiunea pentru versiunea ușoară vă poate ajuta să vă limitați aportul. Analiza a șapte studii a permis evaluatorilor să concluzioneze că certitudinea dovezilor este ridicată în studiile care asociază prezența băuturilor cu conținut scăzut de calorii acasă cu o scădere a greutății adolescenților cu supraponderalitate sau obezitate, care sunt obișnuiți cu bând băuturi zaharoase. Cu alte cuvinte, este destul de probabil ca înlocuirea băuturilor răcoritoare pe tot parcursul vieții cu alte băuturi ușoare să vă ajute să slăbiți dacă vă aflați în această grupă de vârstă. Este un motiv convingător pentru a schimba obiceiurile și a opta pentru opțiuni cu conținut scăzut de calorii, deși trebuie avut în vedere faptul că acestea nu sunt un panaceu; analiza avertizează că atunci când îndulcitorii artificiali au fost comparați cu zahărul, s-a văzut că primii pot ajuta la pierderea în greutate, dar că există studii care sugerează că îndulcitorii ar putea crește și riscul de diabet de tip 2.
Semaforul funcționează
Ideea marcării produselor cu etichete ușor de înțeles care să rezume cât de sănătoasă este o băutură cu zahăr poate fi destul de utilă. Conform celor două studii efectuate pe parcursul a 12 luni în două spitale, certitudinea efectului utilizării semaforelor - precum NutriScore - pentru a reduce vânzările de băuturi cu zahăr este moderată. Un studiu care a folosit emoticoane pentru a marca calitatea shake-urilor de ciocolată din două cafenele școlare a obținut o certitudine scăzută, în timp ce efectele încorporării acestor sisteme în meniurile unităților de ospitalitate au fost diverse.