Șapte tortilla originale pentru gustarea de weekend
Unul dintre felurile de mâncare care ne place cel mai mult să avem cu o bere, un vermut sau un vin răcoros în momentul aperitivului este omleta de cartofi. Astăzi vă propunem să variem puțin pentru a ieși din rețetele tradiționale și le sugerăm șapte tortilla originale pentru gustarea de weekend, că cu siguranță te vor surprinde foarte plăcut.
Tortilla suculentă, cu ingrediente surpriză, din resturi, cu măruntaie, de la un bucătar grozav, tortilla picantă și chiar o tortilla dulce sunt propunerile pe care le facem astăzi. Dintre aceste șapte tortillas, veți găsi cu siguranță unele care să vă surprindă familia la ora aperitivului.
Direct la Buletinul informativ Paladar
1. Tortilla del Sacromonte
Ingrediente
- Patutele de miel 4
- Creierul de miel 6
- Ou 6
- Făină de grâu
- Ulei de măsline extra virgin
- Sarat la gust
- Sunca iberica taiata cubulete 150 g
Cum se face Tortilla del Sacromonte
Am început prin a curăța criadilele și creierele. Pentru aceasta Îndepărtăm rețeaua care acoperă criadilele și le laminăm. De asemenea, curățăm creierele, îndepărtând venele și le tăiem în bucăți. Sărăm și trecem prin făină.
Punem ulei la incins intr-o tigaie si prăjim criadilele și creierele în loturi până se fac bine. Le punem pe o scândură de lemn și le tocăm cu un cuțit ascuțit. Prăjim și taquitosi de șuncă iberică. Intr-un castron mare batem ouale cu sare si adaugam criadilele, creierul si sunca.
Punem puțin ulei într-o tigaie antiaderentă și adăugăm conținutul bolului. Ajutându-ne cu o spatulă modelăm tortilla, asigurându-se că este bine cașat pe ambele părți. Servim imediat.