Șapte rețete grozave cu rodie pentru a profita de acest fruct pentru gustarea de weekend
În această lună, rodia este în splendoarea maximă. Fiind un fruct de care nu ne putem delecta pe tot parcursul anului, merită să pregătim rețete delicioase cu el, deoarece este perfect și în rețetele dulci și sărate. De aceea, astăzi ne propunem șapte rețete grozave cu rodie pentru gustarea din weekend.
Decojirea unei rodii este o treabă cam greoaie și s-ar putea să puneți mai mult de una în pregătirea acestor rețete, dar cu puțină abilitate. este o sarcină care poate fi mai ușoară decât pare a priori. Pur și simplu tăiați un pătrat în jurul coroanei fructului și îndepărtați această parte. Marcați patru tăieturi longitudinale și deschideți bine grenada. Veți vedea cum nu vă costă nimic să obțineți semințele apreciate ale acestui fruct.
1. Carpaccio de ciuperci cu nuci și rodie
Ingrediente: Ciuperci soi Portobello 4, nuci 12, rodie câteva boabe (1/4 aproximativ), ulei de măsline extra virgin, menta, coriandru proaspăt, tei (suc de o tei).
pregătire: Pentru a face acest carpaccio de ciuperci cu nuci și rodie, curățăm bine ciupercile pentru a evita orice urmă de pământ cu o hârtie de bucătărie umezită și le tăiem felii. Prefer să o fac cu mandolina pentru că sunt mult mai bune și la fel. Așezați ciupercile într-un vas adânc și presărați-le cu sucul de lămâie, lăsându-le la marinat timp de șapte sau opt minute. Apoi le aranjăm cu drag cu drag pe o farfurie și adăugăm nucile decojite. Deschidem rodia și întindem câteva boabe pe farfurie, care vor adăuga aromă, umiditate și culoare. Condimentați cu un strop de ulei de măsline extravirgin bun și câteva picături de suc de rodie. Încheiem cu niște muguri de mentă și (opțional) coriandru care vor contrasta frumos cu această salată de produse de toamnă.
2. Vinete coapte cu iaurt și sos de rodie
Ingrediente: Vinete 2, ulei de măsline extravirgin 80 ml, cimbru proaspăt 1 lingură lămâie tocată, rodie 1, oregano proaspăt 1 lingură (pentru amestecul de ierburi), coajă de lămâie 1 linguriță (pentru amestecul de plante), semințe de chimen 1 linguriță (pentru plantă) amestec), 1 lingură semințe de susan (pentru amestecul de plante), 1 linguriță sare (pentru amestecul de plante), 1 linguriță piper negru măcinat (pentru amestecul de plante), lapte (pentru sos) 100 ml, iaurt grecesc (pentru sosul) 125 g, Suc de lămâie (pentru sos) 15 ml, 1 lingură ulei de măsline extravirgin (pentru sos), Cățel de usturoi (pentru sos) 1, Sare după gust (pentru sos).
pregătire: Vom începe prin pregătirea vinetelor coapte. Pentru aceasta, preîncălzim cuptorul la 200 ° C, tăiem vinetele pe lungime și facem tăieturi ușoare în formă de diamant cu un cuțit, le aranjăm pe o tavă refractară și le periem cu ulei de măsline. Le presărăm cu cimbru de lămâie tocat și le condimentăm. Coaceți timp de 40 de minute până se înmoaie, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească complet. În timp ce pregătim zeama de casă. Pentru asta, punem laptele într-un castron și adăugăm sucul de lămâie, îl lăsăm să se odihnească 15 minute, sau până când vedem că laptele este tăiat și gros. Noi am rezervat. Pentru a face sosul, adăugați la zeama iaurtul grecesc, cățelul de usturoi tocat mărunt, uleiul de măsline și sarea. Pentru a servi, întindem sosul pe suprafața vinetelor, adăugăm amestecul de ierburi tocate și semințele de rodie. Se ornează cu niște crenguțe de cimbru proaspăt de lămâie și se servește.