Șapte creme de dovleac cu o notă specială pentru a profita de sezon
În fiecare an, în această perioadă, găsim dovleac în piețe la cele mai bune momente și mulți dintre noi profită de acesta pentru a pregăti prăjituri, prăjituri și alte rețete dulci și, bineînțeles, pentru a pregăti mâncăruri cu lingură cu acest ingredient. De aceea am compilat șapte creme originale de dovleac cu o notă specială, pentru a profita de un ingredient aflat în plin sezon, astfel încât să le ai la îndemână când vrei să le pregătești acasă.
Toate au în comun fiind preparat cu o notă specială în ingredientele sale care îi conferă nuanța perfectă pentru a se bucura de el, fie singur, fie cu garnitura sau complementul său special. Iată-ne folosind acest cucurbit ca ingredient de bază, care completează și se integrează perfect cu restul produselor folosit în rețetă.
Crema de dovleac cu atingere de anason
Această cremă de dovleac, morcovi și cartofi este foarte reconfortant, datorită atingerii anasonate anason stelat și fenicul și un topping pe bază de pepite de pui și ceapă prăjită crocantă pentru un fel de mâncare plin de nuanțe și contraste.
Ingrediente
Cum se face crema de dovleac cu o atingere de anason
Începem prin a pregăti dovleacul, pe care îl prăjim cu pielea acestuia punându-l într-unul sau mai multe pachete din folie de aluminiu. În fiecare pachet introducem o stea de anason care va adăuga dovleacului o aromă subtilă, dar foarte interesantă. Il lasam la cuptor la 190 timp de 30 de minute. Curățați dovleacul odată prăjit și tăiați-l în bucăți. La fel procedăm și cu fenicul, morcovi și cartofi, ceea ce putem face cu ajutorul unui robot de bucătărie. Odată ce ingredientele sunt zdrobite, adăugați bulionul și lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 25 de minute. Odată ce a fiert, zdrobim smântâna cu un mixer și o trecem printr-un chinezesc pentru a o lăsa cu o textură perfectă. Dacă utilizați un Thermomix sau un robot similar, puteți pregăti crema la viteza 3 sau 4 timp de 30 de minute la o temperatură de 90 ° și apoi să o zdrobiți cu funcția turbo sau viteza 10, astfel încât să fie cremoasă. Odată ce crema este terminată, adăugați smântâna lichidă, aduceți la fierbere finală și serviți fierbinte cu niște crutoane sau cu unele bucăți de utilizare, cum ar fi aceste fulgi de ceapă prăjiți și o bucată de piept de pui gătit pe care l-am tăiat în bucăți.