Sandvișul perfect
Pacienții mei nu mă vor lăsa să mint, eu sunt unul dintre cei care cred că un sandviș poate fi o masă bogată, completă și super simplă. De fapt, fraza mea este: „totul în această viață este lavabil cu nisip” sau „faceți sandwich-ul în timpul mesei”.
Gândindu-mă la asta, astăzi mi-a venit în minte să vă dau câteva idei pentru a face sandvișul perfect pentru că, dacă nu acordăm atenție, această minunată opțiune poate deveni o bombă cu calorii și ne poate duce în tunelul întunecat al „bolii porcului”.
Acolo te duci, ca să iei notă:
1. Alege întotdeauna pâine integral. Deși are aceleași calorii ca albul, conținutul său de fibre este mult mai mare (alb: 2,2g/100g VS cereale integrale: 8,5g/100g). În pâinea integrală de grâu, coaja de grâu (tărâțele) se păstrează pentru a face făină, prin urmare, oferă și mai multe vitamine și minerale. Dacă din când în când doriți, îi puteți oferi varietate și alege versiunile care au semințe.
2. Faceți-vă sandvișul doar cu două felii de pâine integrală și nu repetați, adică doar una pe masă. Credeți sau nu, am avut un pacient care a luat trei sandvișuri la cină.
3. Trebuie să conțină vegetal legume verzi și colorate. Dacă doriți să puneți roșie, sfeclă, piper, morcov sau ceapă, trebuie să puneți năsturel, spanac, salată verde sau ceva germinat.
4. Nu pune grăsime în plus, adică unt sau maioneză. Dacă doriți să nu fie uscat, este mult mai bine să folosiți muștar (este zero calorii), hummus sau jocoque. O altă alternativă este un strop de ulei de măsline crud sau o felie de avocado, nu uitați că grăsimea trebuie să fie de origine vegetală și crudă. Uitați și de smântână și cremă de brânză.