Sănătatea Regimul este mai rău pentru sănătatea ta decât a fi gras, nebunia unui prejudiciu
MORALITATEA SUPRAPONDERII
Preocuparea pentru hrană nu este lipsită de conotații morale, pe lângă faptul că are efecte sociale importante. De ce moral?
Preocuparea pentru alimente, în centrul discursurilor de sănătate publică, nu este liberă conotații morale, pe lângă faptul că are efecte sociale importante. De ce moral? Pentru că grăsimea este considerată efectul unei psihologii slabe, a unor obiceiuri dezechilibrate, ceva care îi învinovățește pe cei care suferă de aceasta și care îi consacră ca bolnavi moral. Nimeni nu ar fi atât de crud să-i penalizeze pe cei care nu își pot schimba fizicul. Din acest motiv, atunci când luptă împotriva discriminării grăsimilor, mulți apelează la argumente genetice, insistând că pierderea în greutate nu este ceva ce se poate face după bunul plac.
Se susține că grăsimea provine în mare parte din echipamentul nostru genetic. Argumentul are valoare, nu numai științifică, ci și etică: creșterile repetate în greutate care caracterizează o parte bună, dacă nu chiar majoritatea dietelor, indică faptul că doar o Sisif Cu fobia irațională a grăsimilor, îți poate veni în minte să folosești eforturile în ceva inutil și cu consecințe mai grave decât încerci să le rezolvi. Ei bine, se pare că este acceptat în mod obișnuit că, indiferent cât de morbidă este grăsimea, creșterea și pierderea în greutate sunt și mai grave. Oricât de sensibil ar fi argumentul, nu este de asemenea o idee bună să te agăți de el fără să gândești. Genetica serioasă știe că genele cooperează cu mediul în producerea comportamentului, nu sunt dictatori insensibili, singuri și absolut inapelabili.
Războiul împotriva obezității
Prin urmare, și deși simpatizează cu cei care nu cred că corpul este un instrument docil al managementului nostru, nu merită să ne ascundem în spatele geneticii pentru a evita dacă grăsimea sau obezitatea sunt o problemă de sănătate. Fără a înțelege acest lucru, fără a-i stabili limitele, nu poate fi conceput din ce motiv oamenii, în special, dar nu numai, fracțiile importante ale femeilor, persecută cu o credință neobișnuită capital estetic.
La urma urmei, războiul împotriva obezității, început de administrația SUA în 1995 și copiat, poate cu mai puțină virulență, de alte țări, iar stigmatizarea sanitară a grăsimilor contribuie puternic la denigrarea sa estetică. Fără primul, al doilea ar părea infinit mai capricios și mai arbitrar și, prin urmare, susceptibil de a fi contestat. Cine îndrăznește să reziste împotriva dictatelor care pretind că ne urmăresc bunăstarea și longevitatea? Se poate face, invocând prestigiul estetic al rezistențelor demonice, dar condițiile unui astfel de exercițiu necesită psihologii îndrăznețe care pot locui în teritoriile exclusive și excluzive ale blestemului cultural.
Persoanele grase susțin prejudecăți (muncă, școală, psihologice) care nu afectează diabeticii sau astmaticii
În primul rând, este convenabil să clarificăm ceva despre modul în care măsurăm grăsimea, adică despre celebrul indiciu de masă corporală (IMC). Organizația Mondială a Sănătății a început lupta împotriva obezității în 1990 și în 1997 a redus pragurile pentru a considera cineva supraponderal. Schimbarea a fost semnificativă. Din 1980, bărbații care au atins rate de 27,8 și femeile care au atins 27,3 au fost considerați supraponderali. Prin plasarea supraponderalității la un indice de 25, OMS a ignorat separarea de gen (justificată de o mai mare înclinație masculină pentru corpulență) și a continuat fără a lua în considerare vârsta (la adulți, IMC crește, până la 50 de ani, aproape un kilogram pe deceniu) sau efectele generației (creșterea înălțimii produce evident o creștere medie a IMC).