Sănătatea recomandă să nu consumați ton roșu, pește spadă sau împărat femeilor însărcinate și copiilor
Ministerul recomandă limitarea aportului oricărei specii de pești la trei sau patru porții săptămânale
O face datorită prezenței mercurului, deși subliniază faptul că consumul de pește este „sigur, sănătos și recomandat”
Agenția spaniolă pentru siguranța alimentară și nutriție (AESAN), dependentă de Ministerul Sănătății, și-a actualizat recomandările pentru consumul de pește din cauza prezenței mercurului. Conform noilor dvs. standarde, cereți să limitați aportul oricărei specii de pești la trei sau patru porții pe săptămână în populația generală și încercând întotdeauna să varieze între peștii albi și albaștri.
La femeile însărcinate sau care planifică, precum și la cele care alăptează și la copiii cu vârsta de până la zece ani, Sănătatea recomandă să nu consumați tipuri de pești cu conținut ridicat de mercur, cum ar fi peștele-spadă, împăratul, tonul roșu (Thunnus thynnus), rechinul (pești-câini, limbă-de-mare, pești-câini, pești-câini și rechini albastru) și Lucio. La copiii de la 10 la 14 ani, ei se angajează să limiteze aportul acestor pești la 120 de grame pe lună.
De asemenea la copiii cu vârsta cuprinsă între 10 și 14 ani, aceștia recomandă 3-4 porții pe săptămână de specii cu conținut scăzut și mediu, cum ar fi Pollock, Anșoa/Anșoa Herring, Cod, Whiting albastru, Cockle, Macrou, Calmar, creveți, Crab, Cañadilla, Chickadee/Stoker, Carp, Squid, Chirla/Scoică, Sepia/Sepia, Homar, Coquina, Dorada, Espadín, Creveți, macrou, Homar, Creveți, talpă europeană, Limanda/Lenguadina, Lăstari, midii, Merlan, Merluciu/Merlan, Razor, Stridie, Pomfret, Plătit, Calmar, Caracatiță, Quisquilla, Somon Atlantic/Somon, Somon Pacific, Sardină, Sardinella, Sardinopa, Plăduță sau Păstrăv.
„Sigur, sănătos și recomandat”
În ciuda acestor recomandări, Ministerul reamintește că consumul de pește este „sigur, sănătos și recomandat”. „În dreptul alimentar european există limite maxime de mercur care sunt obligatorii și că, controlate de autoritățile sanitare, garantează un consum sigur de alimente de către populație ", îi asigură ei.
De asemenea, ei susțin că consumul de pește are și efecte benefice asupra sănătății, deoarece „furnizează energie, este o sursă de proteine cu valoare biologică ridicată și contribuie la aportul de substanțe nutritive esențiale precum iod, seleniu, calciu și vitaminele A și D ".
"Are deasemenea un profil lipidic bun care furnizează acizi grași polinesaturați omega-3 cu lanț lung, care este o componentă a tiparelor dietetice asociate cu o bună sănătate și puțini acizi grași saturați. Are efecte benefice asupra neurodezvoltării la copii și reduce riscul de mortalitate prin boli coronariene la adulți ", adaugă ei.
Spania a primit de la anul recomandări de consum recomandate de AESAN pentru anumite specii de pești din anumite grupuri de populație, dar Ministerul justifică faptul că „apariția unor informații științifice și tehnice noi a făcut necesară revizuirea și diseminarea acestora în continuare în rândul consumatorilor”. AESAN a distribuit, în colaborare cu autoritățile regionale de sănătate și alte părți interesate, 40.000 de postere cu aceste noi informații.