Sănătate Ceea ce credeați despre grăsime nu era adevărat studiul care schimbă totul
S-au așteptat critici
Un grup de cardiologi a redeschis dezbaterea după ce a asigurat că credința că grăsimile saturate cresc riscul unui atac de cord este „pur și simplu greșită”
Știm cu toții că, atunci când vine vorba de mâncare, consensul ne avertizează că orice lucru în exces este dăunător. Cu toate acestea, grăsimile saturate au fost întotdeauna un „nu” răsunător atunci când vine vorba de prevenirea bolilor cardiovasculare. Acum, un grup de cardiologi a redeschis dezbaterea: credința că grăsimile saturate înfunda arterele și, prin urmare, crește riscul unui atac de cord este "doar greșit”. Și reacțiile nu au întârziat să apară.
Potrivit editorialului publicat în „British Journal of Sports Medicine”, accentul menținut de zeci de ani trebuie schimbat. Atunci când promovează obiceiuri care ne îmbunătățesc sănătatea cardiovasculară, ei afirmă, departe de a reduce aportul de grăsimi, importanța performanței schimbări „determinante” în stilul nostru de viață.
Bazarea pe produse etichetate „cu conținut scăzut de grăsimi” pentru a preveni bolile este o concepție greșită
Mai exact, ei recomandă o plimbare zilnică de cel puțin 22 de minute pe zi, reduce la minimum stresul (deoarece pune în permanență răspunsul inflamator al organismului) și mănâncă „alimente reale”, deși nu specifică la ce se referă.
„Un lucru este clar: grăsimile saturate nu acoperi arterele inimii. Și, din păcate, timp de decenii, acesta a fost principalul obiectiv al tratamentului pentru bolile cardiovasculare, precum și pentru recomandări de sănătate publică”, Explică medicul Văzut Malhotram, al Spitalului Lister și coautor al editorialului.
Echipa, la rândul ei formată din Rita Redberg, de la Școala de Medicină a Universității San Francisco și Pascal Meier, Spitalul Universitar din Geneva și University College London, asigură faptul că se bazează pe o piață care comercializează alimente ca fiind „cu conținut scăzut de grăsimi” sau „împotriva colesterolului” a evita bolile coronariene este o credință „greșită”. În schimb, ei subliniază că ar trebui să mâncăm grăsimi saturate - care se găsesc în unt, untură, hot dog, slănină și brânzeturi - ca de obicei.
O parte din comunitatea științifică îi acuză pe autori că nu se bazează pe dovezi fiabile și că induc în eroare consumatorii