Salt la alimente sănătoase în Statele Unite Sănătate LUMEA
Americanii sub 35 de ani încep să respingă alimentele rapide și gata preparate și încep să parieze pe consumul de produse proaspete
Familia de Olivia hines Este la fel de american „ca o plăcintă cu mere”, să folosești o expresie colocvială americană. Arborele genealogic are patru ramuri, fiecare dintre ele adresându-se unuia dintre teritoriile care alcătuiau în mod tradițional Regatul Unit: Anglia, Scoția, Țara Galilor și Irlanda. Și numele Olivia este pur anglo-saxon: a fost o invenție a William Shakespeare să aibă un omolog cu Oliver.
La Hines, lângă gigantica bază aeriană din Râul Patuxent, mâncarea era pur americană. Olivia își amintește meniul standard când era mică: „La micul dejun, cereale cu lapte; la prânz, un sandviș cu brânză la grătar sau paste cu brânză; deși fără a-l folosi ca umplutură, doar lângă felul principal ”. Olivia, care împlinește 26 de ani în cinci săptămâni, adaugă: „O listă normală de alimente la domiciliu era o colecție de alimente convenabile”. Un paradox într-o familie care trăia alături de o comunitate amish, care, prin respingerea oricărei tehnologii post-18, sunt cei mai buni furnizori de alimente sănătoase la prețuri care nu sunt pentru milionari în Statele Unite.
Marțea trecută, bucătăria Oliviei, care locuiește cu iubitul ei în centrul Washingtonului, a fost foarte diferită de cea în care a crescut la doar 60 de kilometri de capitala americană. Deși în frigider era ceva gătit în prealabil - cârnați turci, o prăjitură congelată, mâncare chinezească comandată telefonic - marea majoritate a produselor erau jignitor de sănătoase: somon și ton proaspăt, piept de pui, lapte organic semi-degresat, prosciutto, vițel de porumb, iaurturi naturale, portocale, banane, căpșuni, struguri, salată verde și morcovi proaspeți și un detaliu suprarealist: 72 sticle de apă minerală și 4 sticle de ulei de măsline. Este un mecanism compensator pentru cineva care până la vârsta de 19 ani nu a băut apă - doar Coca-Cola și băuturi cu zahăr - și nu a folosit altceva decât margarina la prăjit? "Nu, este o greșeală a supermarketului în care facem cumpărăturile. Ne-au adus mai mult decât am cerut noi", explică Hines, care lucrează în administrația unui hotel de lux din Washington.