Salată de pui și avocado cu oțet de citrice

În ciuda faptului că primăvara este încă cea mai iernată din o mare parte a țării, aceștia doresc deja feluri de mâncare mai proaspete și este timpul să recupereze salate pentru vară. Deși trebuie să recunosc că acasă nu ne oprim să le pregătim tot anul, cu versiuni similare ale acestui lucru salata de pui si avocado pe care in acest caz ne imbracam cu un oțet de citrice, profitând că sunt încă în sezon.

Personal, cred că avocado se combină minunat cu carnea moale de pui, tot cu curcan, uneori chiar îl folosesc zdrobit pentru a crea un fel de sos cu care să îl însoțesc. Vinaigreta poate fi ajustată după gust testarea aromei pe măsură ce adăugăm sucuri de fructe, de exemplu, parierea mai mult pe grapefruit dacă ne place o atingere dulce-amăruie sau utilizarea mai multor lămâi dacă nuanțele acide ne convin.

Ingrediente aproximative pentru 2 persoane

• 1 piept de pui, 1 avocado mic, 1 pungă de verdeață mixtă (salată, rucola de cicoare, salată de miel, lăstari de spanac, andive etc.), 1/2 lămâie, 1/2 tei, 1/2 portocală sau grapefruit mic, 1 linguriță de muștar ușor, puțină brânză parmezană fulgi sau drojdie de bere, 1/2 cățel de usturoi, 1/2 linguriță de orez sau oțet de mere, 2-3 linguri de ulei de măsline extravirgin, piper sare neagră.

---