Salată de paste, ușoară și rapidă - 1013 Rețete de gătit - Salată

María José și Jesús te invită să gătești

Astăzi Maria Jose, propune o salată răcoritoare de paste, ideală pentru o masă cu prietenii într-o duminică de vară. O salată ușor de făcut și pe care o putem pregăti din timp.


Apoi, María José și Jesús vă invită să gătiți: Salată de paste

ÎNAINTE, O MICĂ ISTORIE

Cu toții credem că pastele provin din Italia, cu toate acestea cea mai veche utilizare pare să se datoreze Chinei.

Cu toate acestea, prima fabrică de paste a apărut la Veneția la sfârșitul secolului al XVIII-lea.

Veneția

CURIOSITĂȚI DE SALATĂ DE PASTA

Interesant este că în Italia este mai frecvent să se numească aceste feluri de mâncare ca paste fredda (paste reci), deși conceptul de insalate di paste este din ce în ce mai citit.

ȘI, UNELE NUTRIȚII

Dependența de conservă de ton și ouă fierte reprezintă o bună contribuție a proteinelor cu valoare biologică ridicată.

Uleiul de măsline și măslinele oferă acestei salate ulei nesaturat de mare valoare nutritivă.

Măsline

MENIU RECOMANDAT

  • Ca început, un aperitiv de: Calamares a la Romana.
  • De asemenea, pâinea: Pâinea siciliană.
  • În primul rând: Salată de paste.
  • Al doilea fel: Somon în Papillote.
  • Cu toate acestea, ne împerechem cu:
  • În cele din urmă pentru desert: înghețată de brânză.

ALEGERE

Pentru această rețetă am ales tipul scurt de paste: Farfalle Pasta, Branza mozzarella Da Vinaigreta cu EVOO.

PASTE

Pentru salatele de paste este mai bine să optați pentru o pastă uscată de bună calitate, făcută din gris de grâu dur. Pastele proaspete nu dau rezultate atât de bune, este mai bine să le folosiți pentru un paste fierbinți.

La fel, este recomandabil să alegeți paste scurte, de formă regulată și cu o suprafață mare în formă de spirală sau arc. Sunt mai ușor de mâncat și colectează mai bine condimentele și aromele.

Farfalle și Fusilli Pasta

BRÂNZĂ

Brânzeturile proaspete precum mozzarella, brânza Burgos sau feta se potrivesc de asemenea bine. Mâncărurile răcite, precum parmezanul sau un manchego vor adăuga mult mai multă aromă și pot fi amestecate cu pansamentul.

Branza mozzarella

ÎMBRĂCĂMINTE

În cele din urmă, un ulei de măsline extravirgin bun și o notă de oțet de mere și puțin muștar vor da o aromă rafinată salatei noastre de paste.

Putem folosi și iaurt natural, care îi va da o notă foarte specială.

Vom economisi puțin din apa de gătit a pastelor în caz că trebuie să ușurăm vinaigreta.

Ulei și oțet

USTENSILE

CÂND GĂTIM

  • Mai întâi, bem: Mojito.
  • Între timp, ascultăm muzică: LA JUSTA (Salată) - Mateo Flecha «el Viejo».
    • Un gen muzical polifonic se numește „Salată”. În cazul în care diferite stiluri muzicale sunt amestecate în aceeași piesă.

URMĂRIREA REȚETEI DE SALATĂ DE PASTA

De fapt, puteți imprima sau vizualiza doar rețeta făcând clic pe sigla corespunzătoare. De asemenea, putem modifica numărul de porții.

Punem o cratiță cu multă apă la fiert.

Când fierbe, adăugați sare.
- Nu o facem înainte, astfel încât să nu ia mai mult timp până la fierbere.
- Nu are sens să adăugăm ulei pentru ca pastele să nu se lipească, deoarece sunt inutile (secretul pentru a nu se lipi este că punem multă apă).

Adăugați pastele și lăsați-le să fiarbă pentru timpul indicat de producător (deoarece se va fierbe în continuare din cauza căldurii).
- Gătitul excesiv este una dintre cele mai frecvente greșeli făcute la gătitul pastelor.
- Punctul cunoscut sub numele de al dente este esențial pentru a păstra o textură bună și a evita pastele masticabile; problema este că pastele reci tind să se întărească.