Salată de grătar sănătoasă Esquire
Nu evita hamburgerii și hot dog-urile pe grătar. Dezavantajul este acele garnituri cremoase. Mai bine bucurați-vă de aceste opțiuni.
1 Salată picantă de varză asiatică
114 calorii, două grame de proteine, 13 grame de carbohidrați (patru grame de fibre), șapte grame de grăsimi, 63 mg de sodiu
Combinați legumele O varză feliată, o ceapă roșie medie tăiată de asemenea, un morcov ras mare, două lingurițe de ghimbir ras și câteva vârfuri de sare. Lăsați să stea 10 minute.
Faceți dressingul Bateți ¼ ceașcă de oțet de orez, trei lingurițe de ulei de măsline, una de ardei roșu măcinat și un pic de coriandru tocat.
Terminați salata. Combinați legumele și sosul. Face șase porții.
Rețetă a bucătarului Shanna Pacifico de la Back Forty din New York.
2 Farfalle cu dovlecei (sau dovlecei), lămâie și nuci de pin
289 de calorii, nouă grame de proteine, 46 de grame de carbohidrați (trei grame de fibre), opt grame de grăsimi, 11 mg de sodiu
Pastele Se fierb 1½ căni de farfalle (paste în formă de fluture sau papion) în suficientă apă sărată până la al dente. Se scurge și se clătește cu apă rece și se lasă deoparte.
Gatiti legumele Incalziti o lingurita de ulei de masline intr-o tigaie de inaltime medie. Adăugați trei dovlecei lungi, tăiați subțire și un vârf de sare. Se călește aproximativ un minut până se înmoaie puțin. Adăugați doi căței de usturoi tocați mărunt și gătiți până când dovleceii se rumenesc ușor timp de două până la trei minute, amestecând ocazional. Scoateți tigaia de pe foc.
Faceți dressingul Bateți împreună trei lingurițe de ulei de măsline și coaja și sucul unei lămâi. Se condimentează cu sare și piper după gust.