Salată de fructe de vară cu sos de mac de Kefir
Salata de fructe de vară cu pansamentul de semințe de mac Kefir este una dintre modalitățile mele preferate de a face față valurilor de fructe care cad în bucătăria mea în fiecare an, chiar acum. Ochii noștri sunt întotdeauna mai mari decât frigiderele noastre când vine vorba de fructele de la sfârșitul verii, iar aceasta este o soluție delicioasă.
Îmi doresc foarte mult să fac una dintre aceste uriașe salate de fructe de vară în fiecare an ... la fel ca curcanul de Ziua Recunoștinței sau colecția mea de prăjituri de vacanță, această tradiție plină de culoare marchează sfârșitul verii ca nimic altceva. O fac tocmai când am atât de mult fruct încât nu știu ce să fac cu mine. Afinele rămân dintr-un Tort de afine, smochine ale unui salata de smochineși tot felul de cireșe, fructe de padureși aleatoriu fruct de piatră
De fapt, de fiecare dată când merg la cumpărături vin acasă cu mai multe, nici măcar nu începe să încapă în frigider. E timpul să devii serios.
Nu sunt întotdeauna atât de virtuos, uneori, când ne punem ochii pe fructe, voi face un alt favorit al familiei
la Summer Jumble Fruit Crumble... adică. Îl stivuiesc pe farfuria mea de gratin, o acoper cu o fărâmițare rapidă și o coac într-un desert irezistibil. Este un mod frumos de a consuma toată acea înghețată pe care se pare că am acumulat-o și la congelator 🙂
Dar astăzi simt senzația de sănătate ... fructul este lăsat gol, feliat sau tăiat în bucăți mici și aruncat într-un castron mare. Îmi place să privesc grămada în timp ce tai și feliez, iar fiecare fruct nou adaugă propria culoare și aromă specială amestecului. Cea mai bună parte este acel delicios nectar de fructe mixte care începe să se acumuleze în partea de jos a castronului ... mmm.
Pentru salata mea de fructe de vară am folosit:
- pepene
- kiwi
- piersici
- prune
- struguri, toate culorile și tipurile
- afine
- zmeura
- mure
- papaya
- Mango
- cireșe
- agrișe
dar bineînțeles că ai fi putut folosi alte fructe de vară, cum ar fi melanul, cum ar fi melonul și melodia, căpșunile, ananasul etc. Toamna și iarna aș folosi mere, pere, smochine, citrice, rodii, caqui, afine etc.