Salată de bulgur Elena Corrales Blog Nutriție și sănătate

  • ½ cană morcov tăiat cubulețe
  • ½ cană de mazăre
  • ½ ceasca de castravete
  • ½ cană de ridichi marinate înoțet umeboshi
  • ½ cană de măsline negre
  • ½ cană de nuci tocate
  • ½ cană de fasole roșie fiert
  • 4 cani de bulgur fiert

corrales

  • 1 lingură de tamari
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 1 lingură pătrunjel crud tocat

Înmuiați fasolea cu o noapte înainte apă filtrată sau îmbuteliată. A doua zi, aruncăm apa de înmuiere și o fierbem cu apă și sare timp de aproximativ o oră. Trebuie să fie întregi, nu desfăcute. Scoatem bulionul și îl rezervăm.