Salată de brânză de capră

Ingrediente

1 andive.
8 roșii pitice.
2 cartofi medii.
400 grame de brânză de capră într-o rolă (cilindrică).
6 linguri de ulei de măsline extravirgin.
2 linguri suc de lamaie.
1 vârf de boia dulce sau boia.
Sare.

• Raţie: 4 oameni
• Timp:20-30 de minute
• Dificultate:Uşor
• Preț:De la 10 € la 20 €

Rețete furnizate de:

Așa cum este elaborat

Spălăm, tocăm și scurgem andivele.
Curățăm roșiile pitice și le tăiem în jumătate.
Gatiti cartofii cu piele timp de 20 de minute. Odata fierte le curatam de coaja, le taiem felii si le rezervam.
Tăiem brânza de capră felii.
Așezăm fiecare felie de brânză pe feliile de cartofi.
Servim escarola curată, tocată și scursă și roșiile pitice în farfurii individuale.
Imbracam aceste legume cu o vinaigreta facuta cu ulei de masline, suc de lamaie, sare si un praf de boia sau boia dulce.
Radeți cartofii cu feliile de brânză de capră și lăsați câteva clipe până când brânza începe să se topească.

---