Să nu mănânci carne luni

Mișcarea internațională „Meat Free Mondays” încurajează oamenii să-și îmbunătățească sănătatea și bunăstarea planetei

carne

03.03.2016 09:52 | Actualizat 21.05.2017 17:09

Îndrăznești să nu mai mănânci carne luni? Aceasta este provocarea pusă de mișcarea globală. Luni fără carne. Îmbunătățirea sănătății noastre și ajutorul planetei sunt recompensa pe care o primim dacă acceptăm provocarea.

Abținându-se de la consumul de carne a călătorit în toată lumea până a ajuns în Spania. Dieteticianul-nutriționist Rosa Baró amintește că una dintre cele mai recente inițiative este cea a Consiliului municipal al Barcelonei. „În martie 2016, a aprobat cu majoritate propunerea ERC de a declara oficial orașul prietenos cu legumele”, explică el. Din 2003 mișcarea s-a rostogolit în jurul lumii. În 2009, orașul Gent, din Belgia, a fost primul oraș non-american care a promovat luni fără carne. Chipurile cunoscute sub numele de Paul MacCartney au popularizat inițiativa și în Marea Britanie. De la începuturile sale până în prezent, această tendință a aterizat, potrivit lui Baró, „în 44 de țări și continuă să crească”.

Acum știm începuturile, dar de ce să nu mai mâncăm carne luni și nu miercuri? Diverse teorii fac lumină asupra necunoscutului. Există o versiune istorică. „Am citit că a fost în timpul primului război mondial când guvernul Statelor Unite le-a cerut cetățenilor să nu mai mănânce carne luni și miercuri grâu pentru a-și sprijini armatele”, spune expertul. În schimb, există și o altă teorie a cărei bază este bunul simț. Și este că fiecare luni este un nou început și un memento pentru a ne îmbunătăți obiceiurile alimentare, deoarece acestea se deteriorează de obicei în weekend. «Deci, în fiecare luni începe o nouă oportunitate de îmbunătățire ”, spune dieteticianul-nutriționist.

Dincolo de teorii, ceea ce contează cu adevărat pentru noi este modul în care sănătatea noastră se îmbunătățește dacă excludem consumul de carne roșie, carne de pasăre, derivate și carne procesată, precum și pește și fructe de mare luni. „Universitatea din Oxford a publicat un studiu care a indicat că adoptarea unei diete vegetariene reduce riscul de boli cardiovasculare cu 32% și o zi pe săptămână fără consumul de carne ar reduce riscul cu 4,5%”, își amintește Rosa Baró.