Rulou de vițel în bere neagră, cacao și sos de ciocolată - De Places and Flavors

Ingrediente (pentru 6 porții)

neagră

1,2 kg de filet de vită, tăiat și legat, sare și piper, ¼ ceașcă de pudră de cacao amară, 1 lingură ulei de măsline, 3 șalote curățate și tăiate felii, 1 tulpină de țelină tăiată cubulețe, 1 morcov tăiat cubulețe, 1 lingură extract de roșii, 1 sticlă de Bere sau stout Guinness, 1 crenguta mare de rozmarin, 4 cani bulion de vita, ¼ cana lapte Cyndor, 1 lingura unt

Metoda de preparare:

Încălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați o tigaie la foc mare. Condimentați carnea, apoi acoperiți-o cu pudra de cacao.