Rosti de dovlecei și morcov cu smântână

Rösti de dovlecei și morcov cu smântână
Nevoie

smântână

- Pentru smântână

½ linguriță pastă de usturoi
130 de grame de smântână
150 de grame de brânză Quark (brânză proaspătă)
1 linguriță de oțet alb
O jumătate de lingură de ierburi (arpagic, busuioc și pătrunjel)
Sucul unei lămâi
1 vârf de zahăr
Sare si piper

2 morcovi (aproximativ 200 de grame)
1 dovlecei (aproximativ 250 de grame)
3-4 linguri de mozzarella
1 usturoi
2 oua
1 lingura de amestec de: patrunjel, marar, nasturel, cirese, arpagic (nu trebuie sa fie toate)
100 de grame de făină
10 grame de ulei de măsline
½ linguriță turmeric

Pregătim dovleceii și morcovul Rösti cu smântână