Rolul laptelui în hrănirea complementară; Lapte pascal
Hrănire suplimentară
Conform definiției Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), hrănirea complementară este „procesul care începe când laptele matern nu mai este suficient de unul singur pentru a satisface nevoile nutriționale ale bebelușilor, deci este necesar să se includă „alte alimente și lichide” pe lângă laptele matern în dieta celor mici. '' 1 .
Introducerea de alimente complementare este necesară atât din motive nutriționale, cât și din motive de dezvoltare, și în totalitate, Această întreagă perioadă constituie o etapă importantă în trecerea de la alăptare la hrănirea familială 2 .
Importanța laptelui în hrănirea complementară
În primul rând, conform obiectivelor pediatriei, pentru a obține o stare optimă de sănătate și pentru a preveni anumite boli care pot afecta vârsta adultă este necesar să urmați o serie de recomandări dietetice care să le permită celor mici să obțină toți nutrienții necesare pentru dezvoltarea lor adecvată, precum și pentru a-i ajuta să dobândească obiceiuri alimentare sănătoase 3 .
În prezent, nevoile sau cerințele nutriționale sunt marcate de ceea ce se numește aporturi zilnice recomandate (IDR), care se referă la cantitatea necesară, în medie, în funcție de vârstă și sex, din diferiți nutrienți pentru a preveni deficiența lor și riscurile asociate acestora. Astfel, în funcție de tipul de nutrient despre care vorbim, Va fi necesar să consumați unele sau alte grupuri de alimente pentru a îndeplini cerințele minime din fiecare grup.
Pentru cazul specific al produselor lactate, și în special în cazul laptelui de vacă, introducerea sa în dietă este recomandată încă din primul an de viață; și, din acel moment, devine un aliment ideal pentru a acoperi aporturile de calciu recomandate în copilăria timpurie 3 .
In termeni generali se recomandă un aport zilnic de 500-1000 ml de lapte sau derivate lactate 3, în funcție de vârsta copilului, deoarece acest grup alimentar este un sursă de calciu 4 facilitează îndeplinirea cerințelor acestui mineral, făcând parte din dieta obișnuită a celor mici.