Rolul complicat al covrigei în Postul Mare
Astăzi covrigi Ele pot părea o mâncare simplă de savurat ca gustare sau gustare în timp ce urmăriți un meci sportiv, sau pur și simplu pentru plăcerea de a savura o pâine pufoasă, cu o notă sărată și mai ales foarte bogată. Acestea sunt de obicei asociate cu mâncarea germană, dar povestea lui este cu adevărat uimitoare, deoarece mulți ani au fost considerați o mâncare creștină în timpul Postului Mare.
Cea mai cunoscută legendă despre originea sa spune că covrigii au fost inventați de un călugăr într-un sudul mănăstirii franceze (sau nordul Italiei) în 610 d.Hr. Cu restul de aluat pe care îl avea, călugărul a decis să facă fâșii pentru a le plia și a recrea unele brațele încrucișate în rugăciune. Cele trei găuri pe care le las strategic reprezintă Sfânta Treime. Călugărul le-a dat studenților săi aceste pâini ca răsplată pentru învățarea lecțiilor lor religioase, de fapt, le-a numit pretiola, care în latină înseamnă „recompense mici”.
Deoarece rețeta de bază pentru covrigi este făina, apa și sarea, în Evul Mediu, covrigii au devenit un alimentele de bază în perioada postului printre creștinii europeni; întrucât consumul de ouă și produse lactate a fost interzis în această perioadă de trezire de 40 de zile. De asemenea, în această perioadă, călugării le-au dat covrigi săracilor ca simbol religios care a oferit și hrană. Prin urmare, sandvișul a fost legat ca un semn al noroc și prosperitate.
În perioada medievală, covrigii au început să apară în cărți religioase și opere de artă, inclusiv o reprezentare a ultimei cine. Faima covrigei a ajuns în Germania, unde au primit numele de bretzel. Germanii au mâncat covrigi și ouă fierte la cină în Vinerea Mare, ziua postului. Covrigei mari, pufos, simbolizau viata eterna, iar cele două ouă fierte, cuibărite în fiecare dintre marile curbe rotunde ale covrigei, reprezentau renașterea Paștelui. Copiii germani au căutat covrigi ascunși în fermele părinților lor, un precursor al tradiției actuale de vânătoare de ouă de Paște.