Rogue One 9 Nuggets, dar ce zici de ... pui; Farmagemă
Blogul Gemmei del Caño
Nu voi fi cel care vă va spune să mergeți sau nu la un centru de fast-food ... bine da, da iti spun: nu te duce. Dar înțeleg că în această societate a grabei și a capriciilor costă că nu suntem invitați la o zi de naștere în aceste restaurante sau că, în mod greșit, credem că va dura mai puțin timp dacă mâncăm acolo, că este mai ieftin. Ieftinul nu este ... nici pentru buzunar, nici pentru sănătatea noastră.
Mă voi concentra pe câteva produse care par deosebit de ... inutile. Aripioare de pui sau pește. Acum ne vând că, deoarece este pește, este mai puțin rău. Am să-ți spun cum se fac aceste produse (Darth Vader este încă în vacanță, nu? Mai bine). Atunci judecați și prețuiți, dar cel puțin întotdeauna din cunoștințe.
Fiecare profesor are propria sa broșură, au spus ei, dar pentru a face o pepită există câteva componente comune. Nu ar fi adevărat dacă vă spun că nu au pui, Bineînțeles că au pui!, dar ce fel?
Folosim un paste tocate mărunt, zdrobite destul de bine. Imaginează-ți un piept de pui tocat ... și acum Uita. Acest lucru se întâmplă rar. Crezi că pentru 1,49 euro vei avea 9 pepite de 100% piept de pui?
Ceea ce folosim este o carne numită Pui CSM, Carne separată mecanic. Vedeți: odată ce coapsele, aripile și sânul au fost separate (care se vând separat), mai este carne lipită de carcasa puiului. Nu este exact ceea ce auziți că sunt oase zdrobite, deși nu este exclus ca o parte să intre în interior. Carnea este separată mecanic, aveți grijă, numele este destul de descriptiv al procesului. Pasta este zdrobită și separată de resturile de oase care pot rămâne. Acest videoclip oferă o idee, vedeți ce se face aceeași pentru carnea de pui care pentru pești.
Sunt două metode să o facă, la presiuni ridicate sau presiuni scăzute. În primul, pasta este mult mai fină și există „mai puțină grijă” că acestea includ mai multe sau mai puține rămășițe osoase. Cea obținută la presiuni scăzute este mai asemănătoare cu carnea tocată (și amestecată cu puțină grăsime veți avea chiftele de pui prefabricate frumoase).
De obicei Paste obținut ingheata, are o perioadă de valabilitate foarte scurtă deoarece încărcătura microbiologică este destul de mare (puiul are deja mult risc, dacă lăsăm această carne pe seama mediului, gândacii trec prin acoperiș). Prin urmare, produsele sunt fabricate rapid și se adaugă destul de multe conservanți.
Pentru a vă imagina cum sunt aceste paste, gândiți-vă la un "blandiblu".
Este o masa impracticabilă, nu putem face nimic cu el, este lipicios și nu este posibil să se manipuleze (are multe grăsimi și puține proteine). Este unul dintre motivele pentru care pepite sunt înghețate, deoarece în această stare aluatul este greu. primul motiv este că, dacă reușim să menținem produsul înghețat până când ajunge la consumator, ne asigurăm că acesta ajunge fără sarcină microbiologică activă.