Pești mai mari, dar nu mai grași Știință și tehnologie Cadena SER AMP

Un grup de cercetători condus de CSIC a modificat genele peștilor zebră pentru a le mări greutatea și lungimea fără a adăuga grăsimi. Acești pești transgenici ar putea fi crescuți pe scară largă în fermele din întreaga lume.

Pare „miracolul” pâinilor și al peștilor pe care le povestește Noul Testament, dar de data aceasta este real. O echipă internațională, condusă de Consiliul Superior pentru Cercetare Științifică (CSIC), a descoperit un mecanism genetic care permite obținerea peștilor mai mari fără a vă crește nivelul de grăsime corporală.

Aceste pești transgenici noi Acestea ar putea fi crescute în fermele piscicole și, teoretic, consumul lor ar fi mai benefic pentru sănătate, deoarece conțin mai puține grăsimi.

„Prin blocarea sistemului hormonal din peștele zebră, sistemele neuronale care reglează sațietatea sunt modificate, astfel încât aceste animale ar putea mânca mai mult. Când sunt hrăniți cu aceeași cantitate de alimente ca peștii nemodificați, greutatea lor crește cu până la 60% și cresc cu 15% mai mult în lungime, demonstrând o eficiență mai mare a hranei ”, a explicat cercetătorul CSIC Jose Miguel Cerdá, de la Institutul de acvacultură Torre de la Sal.

---