Rodia, un fruct special
Grenada este un fruct cu multă istorie. Originea sa datează din primele civilizații. Se pare că egiptenii l-au băut deja sub formă de vin. A fost considerat un simbol al fertilității datorită abundenței boabelor sale și, conform Bibliei, alături de smochine și struguri, a fost caracteristic Palestinei.
Arabii l-au folosit la gătit, ca un condiment dulce. Și datorită contribuției bucătăriei arabe la bucătăria europeană, găsim cărți de bucate din secolul al XIV-lea în care ingredientele, în acest caz rodia, erau folosite foarte des pentru a face sosuri acre.
În prezent, se mănâncă ca desert, dar includerea acestuia mai mult în dieta noastră poate avea efecte foarte benefice asupra sănătății.
Proprietăți din Granada
Este un fruct compus în principal din apă și zaharuri. Este echilibrat în calorii, pentru 100 de grame oferă doar aproximativ 72 Kcal. Conține minerale precum potasiu, calciu, magneziu, fosfor și puțin sodiu care îi conferă proprietăți diuretice și purificatoare. Este bogat în vitamina C și vitamine din grupa B.
Astăzi știm, datorită culorii și aromelor sale, că este alcătuit din compuși numiți fenoli. Mai exact antiocianine sunt responsabili pentru lovirea lor culoare rosie. Da taninuri sunt de-ai lui gust astringent, ca la vin, de exemplu.
Aceste structuri fac parte din mecanismul de apărare al plantelor. În noi acționează la fel de puternici antioxidanți, capabil să neutralizeze acțiunea radicalilor liberi. În acest fel putem încetinesc procesele de îmbătrânire și apariția unor boli.
Este un fruct cu puterea astringentă, adică vindecătoare și antiinflamatoare. Aceste proprietăți se găsesc în principal în scoarță și în foile care separă boabele. Fiind un pic complicat utilizarea sa culinară.
Prin concentrarea sa asupra acid citric și puterea sa curățarea îl face un aliat pentru persoanele cu niveluri ridicate de acid uric în sânge. Promovarea eliminării prin urină.