ROBINFOOD Cremă de dovlecei „Suprem” Slabire Sangria David de Jorge

CREMA DE DOVLECE „SUPREMĂ”

800 g dovlecei întregi
2 l. bulion de legume
1 ceapă de primăvară, tocată
1 băț de țelină, tocat
1 cățel de usturoi, tocat
1 buchet de mentă proaspătă
250 g de brânză proaspătă cremoasă degresată
1 cană de frunze de spanac crude, spălate
1 buchet de busuioc proaspăt
Sare si piper

slabire

Se sotează arpagic + țelină + usturoi + ulei + sare într-o oală.
Curățați dovleceii și rezervați cojile, tăiați-le în bucăți mici.
Tocam cojile de dovlecei si le rezervam.
Se adaugă pulpa de dovlecei în sos, se sotează + bulion fierbinte + sare, se fierbe 20 mn.
Faceți un pachet cu menta proaspătă, pe care o vom pune la 20 de minute. cu focul oprit + piei de dovlecei.
Adăugați cojile de dovlecei și sicriul, lăsați 5 mn.
După 5 min. infuzie, scoateți sicriul și amestecați în blender.
Zdrobiti smantana + branza degresata + frunze de spanac crud.
Rectificați condimentul.
Se baga la frigider sa se raceasca.
Tăiați mentele + busuioc în fâșii subțiri, amestecați cu restul de brânză + ulei + sare și piper.