ROBINFOOD Chili cu carne slăbită Salată de andive și rodii David de Jorge

CHILE CU CARNE SUBTIRANTE

1 kg. carne tocata fara grasimi (carne de vita-porc)
3 cuișoare
4 cardamomi
1 chili roșu proaspăt
2 catei de usturoi, curatati de coaja
1 frunza de dafin
1 lămâie
1 baton de scorțișoară
1 vârf de boia la vera picantă
1 vârf de pastă de soia
1 vârf de vin alb
¾ l. sos de rosii
1 jet generos de oțet de sherry
1 borcan mare de conserve de fasole gătită și scursă
Sare si piper

Într-un mortar se macină cuișoare + cardamom.
Adăugați chili + usturoi și piure.
Puneți un vârf de ulei într-o oală și prăjiți conținutul mortarului + frunza de dafin + coaja de lămâie + scorțișoară.
Se adaugă boia + pasta de soia și se prăjește câteva secunde.
Adăugați carnea + sarea și piperul și întoarceți-o rupându-se cu lingura, astfel încât să fie slăbită.
Odată ce carnea este slăbită, adăugați vin alb + roșie și gătiți timp de 5-10 minute. astfel încât să se integreze bine.

---