Risotto de ciuperci, de casă
Valori medii la 100g.
risotto de ciuperci, Este un fel de mâncare foarte simplu de făcut, cu puține ingrediente, dar cu arome intense, făcându-l cel mai popular risotto.
Risotto este o mâncare tradițională italiană, care se bazează în principal pe orez. Este una dintre cele mai frecvente modalități de a găti acest aliment în Italia. Tipul de orez cel mai folosit pentru a-l găti este arborio, care îi conferă textura cremoasă atât de caracteristică.
Este un aliment originar din zona Lombardiei și din zona Verona, datorită abundenței orezului pe aceste meleaguri. Brânza, în special parmezanul, este una dintre cele mai caracteristice caracteristici ale felului de mâncare. Deși astăzi, a fost exportat în restul lumii.
Haide, ce aștepți, hai să o pregătim.
Pasul 1
Vom începe prin tăierea celei mai dure părți a tulpinii, apoi vom spăla ciupercile și, odată curățate, le laminăm. Îmi place să le laminez cu o grosime de 1 cm, deoarece când mâncăm risotto de ciuperci vom găsi bucățile și vom avea o aromă mai intensă în gură.
Putem cumpăra și ciupercile deja rulate, de obicei vin într-o tavă foarte bine așezată, deși au o grosime foarte subțire și trebuie să avem în vedere că ciuperca pierde mult volum când este gătită. Dacă îți plac așa, este o alternativă bună.
Dacă preferați, în loc să feliați ciupercile, le puteți tăia și cubulețe.
În continuare, curățăm și tocăm ceapa și cățelele de usturoi.
În cele din urmă, dacă nu am cumpărat parmezan ras, îl putem face acum, așa că îl vom avea gata când vom începe să gătim risotto de ciuperci. De asemenea, îl putem rade în momentul în care îl folosim, direct pe risotto. Prefer să am totul pregătit.
Pasul 2
Odată ce avem totul gata, într-o tigaie foarte fierbinte vom adăuga un strop de ulei de măsline și vom adăuga ceapa, usturoiul tocat și un praf de sare și o vom avea la foc mijlociu până când încep să se rumenească, nu uitați să amestecați din când în când, astfel încât să nu se lipească.