Risotto cu ciuperci - jurnal de alimentație sănătoasă

Ciuperci RISOTTO

Unul dintre marile alimente ale toamnei este ciuperci. Astăzi ne vom bucura de un risotto de ciuperci dulci pentru a începe.

Pentru proprietățile lor nutritive, sunt foarte lăudați în bucătărie, fiind bogate în vitamina B, fier, calciu, zinc, fibre, foarte sărace în grăsimi și foarte recomandat în dietele sănătoase. Cercetările arată că conținutul său în lentinan, o polizaharidă are un efect antitumoral contribuind la stimularea sistemului nostru imunitar. În China și Japonia, chimioterapia și radioterapia sunt administrate împreună pentru a-și îmbunătăți eficacitatea și a reduce disconfortul asociat tratamentului. Maitake, shiitake, ciuperci solare, gargoyle, reishi, oricare dintre ei ne va împărtăși bucatele frecvent.

A, și să nu uităm să însoțim ciupercile cu vitamina C (citrice, legume ...), astfel încât corpul nostru să absoarbă mai bine nutrienții.

Nu este greșit să îl încorporăm în dieta noastră dacă este atât de benefic, nu credeți?

---