Risotto cu ciuperci ◁ Cele mai bune rețete sănătoase

Risotto de ciuperci Este una dintre cele mai cunoscute și mai fierte rețete de risotto și cu siguranță o veți fi încercat cândva.

bune

În cazul în care nu l-ați încercat, vă recomandăm să-l gătiți, deoarece este delicios și este foarte ușor să-l gătiți.

Această rețetă este tipică nordului Italiei și este făcută cu orez și un amestec de ciuperci uscate, pe care le veți găsi cu ușurință în orice unitate.

Este foarte important ca atunci când pregătiți risottos, să adăugați bulionul, încetul cu încetul, amestecând încet toate ingredientele cu o lingură de lemn.

Când supa se evaporă, vom adăuga restul de supă din cratiță în cratiță. Așa mai departe, până când există un orez cremos.

Ingrediente (4 persoane)

  • Ingrediente (4 persoane)
    • Pregătirea risotto de ciuperci
      • Proprietăți pe care ni le oferă orezul alb
      • Beneficiile orezului
      • Proprietăți
    • Cum se face un risotto perfect?
    • Orez supat cu sepie si conopida
    • Orez cu coaste și mazăre
    • Paella cu midii, creveți și sepie
    • Salata de orez cu fructe
    • Risotto cu 4 brânzeturi
    • Risotto de anghinare și șuncă
    • Risotto cu legume și slănină
    • Orez negru
  • 400 gr orez (bob scurt sau rotund)
  • ½ ceapă
  • 1 cățel de usturoi fără germeni
  • 25 gr amestec de ciuperci deshidratate
  • Boia (opțional)
  • 100 ml vin alb uscat
  • 1 litru bulion fierbinte de pui
  • 4 linguri de unt
  • 4 linguri parmezan ras sau praf
  • Sare
  • Piper negru
  • 100 ml de smântână pentru gătit (în caz că o doriți mai cremoasă).

Pregătirea risotto de ciuperci

Primul lucru pe care îl vom face este să punem ciupercile să se hidrateze, în apă caldă timp de 15 minute. Când au trecut aceste 15 minute, le vom scurge și le vom pune în apă clocotită încă 1 minut.

După acest minut, le vom scurge din nou și le vom toca în bucăți mici și le vom rezerva.

Apoi, vom curăța și răci ceapa și usturoiul.

Vom pune o caserolă pe foc cu puțin unt, când este fierbinte, vom adăuga ceapa și usturoiul și le vom lăsa să se pocească.

Vom încorpora ciupercile, vom amesteca și vom lăsa să braconăm totul împreună.

Vom adăuga un vârf de boia, vom amesteca imediat pentru a nu arde.

Vom adăuga orezul, vinul și o cratiță de bulion fierbinte, vom amesteca.

Încetul cu încetul, vom adăuga oale de bulion, continuând să amestecăm încet, la foc mic. Trebuie să aveți în vedere că nu vom adăuga următoarea cratiță de bulion, până nu vom vedea că s-a evaporat înainte.