Ridichea, protectorul ficatului și al vezicii biliare

EcoClub Food

Această legumă cu aromă amară până la picantă este o sursă de sănătate care îmbunătățește sistemul digestiv și hepatic și, în plus, este un diuretic și îmbunătățește tranzitul intestinal.

ficatului

Dacă de obicei includeți ridiche în salate trebuie să știți că aveți grijă, nu numai sănătatea în general, în special funcția ficatului (ficat și vezică biliară).

Ridichea aparține familiei crucifere la fel ca broccoli, conopida, varza de Bruxelles, rucola sau napi. Este rădăcina comestibilă a plantei și are o culoare roșie, carne albă și un gust între amar și picant.

„Gustul ușor picant se datorează compușilor de sulf (glucozinolați). Acești compuși sunt responsabili pentru efectul antioxidant al ridichiului, efectul diuretic, digestiv, a creșterii în secreție biliară în ficat, și pentru a facilita golirea vezica biliara”Explică nutriționista Marta Sanz.

95% din ridiche este apă și are un conținut scăzut de substanțe nutritive energetice precum proteine, carbohidrați și lipide, prin urmare este o legumă cu un aport energetic redus (17 Kcal la 100 g de parte comestibilă). În plus, este bogat în fibre, 1g la 100g. „Recomandările zilnice de fibre pentru un adult sunt de 25-30 g pe zi, iar în cazul copiilor este vârsta plus 5g. De exemplu, dacă un copil are 10 ani, ar trebui să consume 15 g pe zi de fibră ”, recomandă Sanz. Efectele pe care ni le oferă fibra este: îmbunătățirea tranzit intestinal, niveluri scăzute de colesterolului și îmbunătățește toleranța la glucoză. Prin urmare, include zilnic ridichi în salatele tale și vei uita de constipație.