Rezultatele unui program de educație nutrițională la școlari cu vârste cuprinse între 3 și 11 ani și familiile lor -

Cum se citează acest articol

program

Castell Tolòs I, Ferrés Gurt C, Bach-Faig A, Panadero Martínez N. Rezultatele unui program de educație nutrițională la școlari cu vârste cuprinse între 3 și 11 ani și familiile lor. RIdEC 2019; 12 (2): 18-27.

1 Inmaculada Castell Tolòs, 2 Concepció Ferrés Gurt, 3 Anna Bach-Faig, 4 Natalia Panadero Martínez

1 asistentă. Departamentul 01 din Vinaròs al Agenției Valencia pentru Sănătate. Diplomă universitară în asistență medicală de la Universitatea Rovira i Virgili. Master în nutriție și sănătate de la Universitatea Deschisă din Catalonia
2 Profesor colaborator la Universitatea Deschisă din Catalonia. Absolvent în biologie la Universitatea Autonomă din Barcelona (UAB). Master în cercetare în didactică științifică de la UAB. Doctor în didactică în științe experimentale de la UAB. Grupul de cercetare LIEC (2014SGR1492) al Universității Autonome din Barcelona
3 profesor de studii de științe ale sănătății la Universitat Oberta de Catalunya. FoodLab Research Group (2017SGR 83). Absolvent în farmacie la Universitatea din Barcelona. Master în sănătate publică nutrițională de la Universitatea din Glasgow (Regatul Unit). Doctor de la Universitatea din Barcelona în domeniul sănătății publice nutriționale
4 A absolvit asistența medicală la Universitatea din Valencia (UV). Master în nutriție și sănătate de la Universitatea Deschisă din Catalonia

educație nutrițională; copil; preşcolar; supraponderal; indicele de masa corporala; Educație dietetică mediteraneană

Introducere

Astăzi există o mulțime de informații disponibile cu privire la importanța dobândirii unor obiceiuri de viață sănătoase, dar se pare că aceste mesaje nu pătrund suficient în mediul familial (1). Astfel, de exemplu, conform studiului ALADINO (2015) (2), micul dejun al copiilor între 6 și 9 ani nu este adecvat conform recomandărilor stabilite (3) și doar 2,8% fac un mic dejun de calitate prin includerea unei lactate, o cereală și un fruct.

Excesul de greutate și obezitatea sunt boli netransmisibile cu un potențial ridicat de morbiditate și mortalitate care sunt asociate cu multiple patologii în timpul copilăriei și al vieții adulte (4). Conform celui mai recent sondaj național de sănătate din Spania (2012) (5), prevalența obezității la copii și a supraponderabilității este de 27,8%, cu mult peste prevalența mondială descrisă de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) (18%) (4).

Creșterea aportului de alimente bogate în calorii bogate în grăsimi și scăderea activității fizice duc la dezvoltarea a ceea ce a fost descris drept „epidemia secolului 21” (4). Pare bine demonstrat că în copilărie există o relație între IMC și obiceiurile de viață. Astfel, IMC mediu este mai mare la copiii care dedică mai mult timp activităților sedentare (6). Astfel, există, de asemenea, o incidență mai mare a obezității la copiii care nu iau micul dejun sau mănâncă un mic dejun de calitate scăzută (7).

Aceste date arată oportunitatea intervenției pentru a inversa această situație. Educația și comunicarea pentru sănătate sunt foarte importante, deoarece persoanele și familiile, de obicei mame, iau cele mai multe decizii care le afectează sănătatea. Există precedente care demonstrează influența pozitivă a unor astfel de intervenții, cum ar fi un studiu realizat la copii între 3 și 6 ani și părinții lor, care a arătat o creștere a cunoștințelor acestora din urmă, precum și o creștere a frecvenței fructelor consum și legume (8.9). Prin urmare, este recomandabil să oferiți comunității cunoștințele și instruirea necesare pentru a putea alege în mod consecvent cele mai adecvate obiceiuri de viață pentru situația particulară a fiecărui individ (10).