Revoluția într-un plic alimentar Salud EL MUNDO
Alimentele terapeutice permit tratarea copiilor acasă
Anul trecut, 2,4 milioane au primit acest terci de energie
Există un moment deosebit de critic pentru toate familiile sărace care trăiesc în țările Sahel. Este o perioadă cunoscută sub numele de decalajul foamei, sau diferența de foame în spaniolă, și este acea perioadă de timp dintre cele două culturi principale, de la momentul în care unul este recoltat până când sosesc fructele următorului.
Acest decalaj al foamei a creat un peisaj sumbru: în fiecare an, este cea mai proastă perioadă pentru familii, care nu numai că nu au ce mânca, dar văd și cum lipsa de alimente determină creșterea prețurilor la un nivel pe care practic nu-l pot asuma niciodată.
Confruntate cu această situație, mamele merg la piață pentru a cumpăra mei, orez și grâu pentru ca toți membrii gospodăriei să mănânce. Problema este când există un copil sub vârsta de cinci ani în familie: Acest aliment pe bază de plante nu le este suficient, au nevoie de mai mulți nutrienți. „După înțărcare, la șase luni și până la doi ani, copiii intră într-o fază de creștere rapidă în care se dezvoltă organe fundamentale pentru ei, ca și creierul și, de asemenea, sistemul imunitar ", explică în conversația cu EL MUNDO Carlos Ugarte, șeful relațiilor externe la Médicos Sin Fronteras (MSF).
Dacă în această perioadă critică, copilul nu primește mâncarea de care are nevoie, nu va crește așa cum ar trebui. „Dacă copilul mănâncă mei și grâu, nu se va plânge, pentru că îi este plin stomacul, dar nu va mânca ceea ce trebuie să dezvolte”, explică Ugarte. Ca rezultat al acestui lucru, cel mic va intra într-un proces de consum, adică va începe să-și consume propriile țesuturi pentru a obține substanțele nutritive pe care corpul său le cere și nu le poate găsi. Evident, acest lucru le va slăbi sistemul imunitar, făcându-i mai sensibili la bolile respiratorii sau la diaree (responsabili de moartea a aproape două milioane de copii cu vârsta sub cinci ani anual, potrivit UNICEF). Și, deși par banale aici, în unele țări, după diaree, malnutriția este la doar un pas.
Înainte, o criză alimentară însemna că organizațiile trebuiau să înființeze centre mari de tratament în care să vindece pacienții subnutriți, majoritatea copii. „Problema este că un centru mare are aproximativ 100 de paturi, dar într-o astfel de criză pot fi 80.000 de copii subnutrit ", spune Ugarte. Acest lucru, după cum este evident, a fost un handicap important în atingerea tuturor pacienților. Cu multe eforturi, organizațiile au reușit să ajungă doar la un număr foarte mic de copii.
Cu toate acestea, de câțiva ani, această problemă a fost rezolvată datorită un produs care a schimbat total modul în care este abordat dezastrul foamei. Este un plic, un plic, care conține un fel de alimente pentru bebeluși, un unt de arahide foarte energic (fiecare porție echivalează cu 500 de kilocalorii) cu toți nutrienții și mineralele de care are nevoie corpul unui copil cu vârsta sub cinci ani.
Este un aliment terapeutic gata de utilizat (în limba engleză se numește RUTF, gătit terapeutic gata de utilizat), care are multe avantaje pe care opțiunile care erau folosite înainte - laptele îmbogățit, fundamental - nu le oferea. Primul este că este deschis și mâncat: nu trebuie gătit și nici nu are nevoie de apă pentru a se amesteca, ceva întotdeauna deosebit de delicat în locurile în care apa nu oferă condițiile sanitare necesare, ceea ce crește riscul de diaree.
În plus, este un aliment care se păstrează în bune condiții mult timp: nedeschis are o perioadă de valabilitate de doi ani și, odată deschis, se menține bine la temperatura camerei fără a fi nevoie de frig, ceea ce înseamnă că refrigerarea nu mai este necesară. Gustul său este plăcut - are un gust ca untul de arahide - deci are un grad ridicat de acceptabilitate de către pacienți.