Revizuirea postului intermitent și alte tipuri de post
Obiceiul postului a făcut parte din evoluția noastră ca specie. Când strămoșii noștri nu aveau hrană disponibilă, nu au avut de ales decât să aștepte până când o pot obține. În cele mai vechi timpuri perioadele de post erau numite „curățare”, „detoxifiere” sau „purificare”.
În prezent avem la dispoziție tot felul de alimente în orice moment, așa că în practica zilnică nu este nevoie să postim sau să intermitem. Cu toate acestea, postul este încă menținut din motive religioase sau culturale în anumite civilizații, înțelese ca tradiție.
Postul poate fi de orice durată, de la câteva ore până la zile. Odată ce începe, poate fi abandonat în orice moment. În ultimii ani, modalitatea de post între cină și micul dejun a doua zi a devenit foarte populară, lăsând un interval de aproximativ 10-16 ore. Mulți oameni o fac zilnic.
Potrivit susținătorilor postului intermitent, principalele sale beneficii sunt activarea autofagiei, restul sistemului digestiv și stimularea mecanismelor benefice pentru tratamentul unor boli.
Nu este recomandat persoanelor care sunt subponderale sau au un procent redus de grăsime corporală, ceea ce nu permite organismului să o metabolizeze pentru energie. De asemenea, nu este recomandat femeilor care caută o sarcină sau care au tulburări de menstruație, dacă sunteți supus unui mare stres sau responsabilitate sau dacă vă simțiți obosiți sau obosiți.
În acest articol voi încerca să descriu mecanismele fiziologice pe care le provoacă și cum putem obține aceleași beneficii fără atât de multe sacrificii.
Mecanism fiziologic
Grăsimea corporală este energia alimentară stocată. Postind, corpul tău pur și simplu își „mănâncă” propria grăsime pentru energie.
Mâncarea mărește glicemia și stimulează eliberarea de insulină. Acest hormon ajută la stocarea excesului de energie în două moduri diferite. Zaharurile se pot uni în lanțuri lungi, numite glicogen, care sunt apoi depozitate în ficat. Cu toate acestea, spațiul de stocare este limitat și, odată ce este plin, ficatul începe să transforme excesul de glucoză în grăsimi (lipogeneză).
O parte din grăsimea nou creată este depozitată în ficat, dar majoritatea se acumulează (fără limită) în alte depozite de grăsime ale corpului.
La post, procesul funcționează invers. Nivelul de insulină scade, trimitând un semnal către metabolism pentru a începe să ardă energia stocată în magazine.
Prin scăderea glicemiei, corpul recurge la arderea glicogenului muscular și hepatic (energie mai ușor accesibilă). În acest fel, se poate furniza suficientă energie corpului timp de 24-36 de ore. Apoi corpul începe să descompună grăsimile pentru a le folosi pentru energie.
Flexibilitate metabolică
Foamea depinde de multe mecanisme și, de exemplu, unul dintre hormonii implicați în senzațiile de foame este Grelina. Acest hormon, când este crescut, favorizează foamea.
Obiceiurile tale alimentare condiționează activitatea acestui hormon, adică, dacă mănânci în mod programat, în fiecare zi corpul tău se va obișnui cu creșterea grelinei în acele momente. De aceea, atunci când omiteți o masă, simțiți de obicei o stare proastă, o ușoară durere de cap etc.
Dacă gustezi frecvent și mănânci de multe ori pe zi, îți vei petrece cea mai mare parte a timpului în această stare absorbită și, în timp, te vei îngrașa, deoarece nu ți-ai acordat corpului tău timp pentru a arde depunerile de grăsime. Un alt dezavantaj este acela că organismul își pierde eficiența în utilizarea grăsimilor ca combustibil, deoarece preferă glucoza și, dacă o furnizați în mod constant, pierde această eficiență cunoscută și sub numele de flexibilitate metabolică (capacitatea de a utiliza grăsimea sau glucoza ca sursă de energie eficient).
Termenul „a mânca între mese” este oarecum relativ, fiecare persoană are un „carburator energetic” și sfatul unui nutriționist este recomandabil să se potrivească numărului și tipului meselor zilnice, pentru a atinge echilibrul hormonal, pentru a activa metabolismul și pentru a reduce inflamația.
Atunci când pierderea în greutate încetinește sau se oprește la o dietă, este de multe ori utilă, crește câteva zile intervalul dintre cină și micul dejun, adică pentru a trimite un stimul metabolic și a promova arderea caloriilor. Creșterea orelor de post între cină și mic dejun (sau brunch) favorizează recuperarea acestei flexibilități metabolice.
Atenție însă, dacă prelungiți această practică pentru o lungă perioadă de timp, corpul dumneavoastră se obișnuiește cu ea și metabolismul dvs. va stagna din nou. Adică funcționează pe termen scurt ca stimul metabolic, dar dacă faci post intermitent luni întregi, vei mânca mai puțin, dar flexibilitatea metabolică nu se îmbunătățește.