Revista duminicală
Caracter
Cu cântarul pe partea ta
Antonio Jimenez
Larisa Páez a devenit o marcă înregistrată pentru succesul metodei sale de slăbire. Nu este surprinzător că a fost premiată ca „Tânărul antreprenor al anului”
Larisa Páez a fost câștigătoarea premiului „Antreprenorul anului”, acordat de Camera de Comerț. Este nutriționistă și are propria companie clinică. (Foto: Carlos León/La Nación).
Cei care o cunosc pe Larisa Páez Soto nu răspund în luni sau ani când cineva îi întreabă de cât timp au știut despre această tânără. O fac în kilograme.
Ignacio Santos a cunoscut-o acum 30 de ani, tânăra María José Gutiérrez acum 50 de ani, omul de afaceri Rodrigo Arias Sánchez acum 33 de ani și Alex Blanco acum 62 de ani. Răspunsurile ei curg cu un zâmbet care amestecă recunoștință și satisfacție personală.
Nu este de mirare, aceasta este greutatea pe care fiecare a pierdut-o de când s-a dus prima dată la cabinetul acestui nutriționist. Pentru ei, timpul nu contează.
Valoarea este în ceea ce au învățat: mâncați puțin din toate, cu cantitate moderată și abundență în efortul individual.
Mai mult decât grăsimile, zahărul și carbohidrații, ceea ce trebuiau să scoată din cămarile și capetele lor erau obiceiuri alimentare proaste.
Dar nu asta recomandă toți nutriționiștii? Ca rețetă generală, da. Ingredientul care cântărește în favoarea Larisei este metoda pe care o folosește: o combinație de teorie convențională (și dovedită la nivel mondial) cu un sistem inovator.
Nu este o afirmație ușoară. Acest profesionist în vârstă de 28 de ani este susținut de sute de povești de succes și de o clientelă care a crescut constant din octombrie 2000.
Ceea ce a început într-un birou oferit în biroul tatălui său, microbiologul Carlos Roberto Páez (de la Laboratios Páez), este astăzi un întreg centru de nutriție: Centrul de nutriție Larisa Páez.
Astfel, cu majuscule, pentru că acesta și formula sa s-au poziționat ca un brand. Există brânzeturi fără grăsimi și cărți de rețete numite după practica ei, există un mini-super conform sistemului ei, mai multe restaurante oferă un meniu special aprobat de ea și cardurile de control pe care le atribuie clienților ei au fost deja emulate. a colegilor săi.
Succesul său s-a reflectat pe 4 noiembrie, când Camera de Comerț din Costa Rica a acordat lui Páez „Tânărul antreprenor din 2004”.
Ea s-a remarcat printre cinci nominalizați la premiu, care recunoaște președintele, managerul sau proprietarul unei companii, cu vârsta sub 35 de ani, cu o muncă remarcabilă în competitivitate, soliditate și leadership timp de cel puțin 3 ani.
Ușor și diferit
Așezată în fața laptopului, în biroul mobilat în cel mai bun stil minimalist, cu muzică electronică în fundal și câteva rafturi încărcate cu cărți despre disciplina ei și mâncarea on-line, Larisa denotă o timidă satisfacție.
"Îmi aduce un zâmbet bun. Este o motivație extraordinară", spune el despre ceea ce îi provoacă premiul.
Pentru ea, această recunoaștere este mai degrabă un semn că a făcut lucrurile corect și că, prin urmare, ar trebui să continue să le facă așa.
Și ceea ce a făcut, spune ea, este să ofere oamenilor un sistem realist pentru a pierde în greutate, pentru a se menține și - cel mai important - pentru a se obișnui să mănânce bine.
"Nu le dau pacienților o dietă, dar îi încurajez să își asume un stil de viață sănătos. Este vorba de schimbarea obiceiurilor, nu de oprirea alimentației", a explicat el.