Revista asistenței medicale asupra intoleranței la gluten la adulți

rezumat

gluten

Boala celiacă este o boală imunologică care dăunează mucoasei intestinale de anumiți antigeni prezenți în proteinele familiei unor cereale (ovăz, secară, orz și grâu). În mediul nostru este o patologie frecventă cu o prevalență de 1% din populație.

Revista asistenței medicale asupra intoleranței la gluten la adulți

Autor: Rosa María Morillas Salazar. Asistent medical

Cuvinte cheie: boală celiacă, gluten, tratament

Introducere

Boala celiacă sau intoleranța la gluten este o boală imunologică care prezintă leziuni ale mucoasei intestinale datorită unei leziuni produse de anumiți antigeni prezenți în proteinele anumitor cereale precum grâul, orzul, secara și ovăzul. Boala se dezvoltă la persoanele cu haplotipuri ale sistemului HLA (HLA B8, HLA DR3 și HLA DQW2), homozigoții pentru haplotipul HLA sunt mai predispuși să dezvolte boala decât heterozigoții, deși nu toți o dezvoltă. Există, de asemenea, o componentă genetică și de mediu care explică dezvoltarea bolii celiace.

Simptome

Simptomatologia la adulți este diferită de la copii, deși toate prezintă o variabilitate de la un adult la altul. Acesta variază în funcție de caracteristicile pacientului, de sensibilitatea la gluten și de cantitatea de gluten luată în dietă. Printre simptomele prezente la adulți putem găsi: