Reus extinde oferta de magazine pentru persoanele intolerante la gluten Diari de Tarragona
Creșterea bolii celiace a extins piața pentru unitățile specializate, deși prețurile sunt încă foarte mari
19.08.2015 07:31 | Actualizat 22.05.2017 15:32
Este ușor să trăiești fără gluten? Există mulți, din ce în ce mai mulți oameni care fac achiziția oprindu-se să citească de două ori eticheta fiecărui produs pe care doresc să îl pună pe coș. Confruntat cu diagnosticul și cu teama de a pune niște alimente „contaminate” în gură, celiacul trebuie să se confrunte cu o nouă realitate. Pe de o parte, costul ridicat al umplerii frigiderului; iar pe de altă parte, dificultatea de a mânca în afara casei. Diari se pune în pielea unui celiac și se plimbă pe străzile orașului în căutare de unități și oferte.
Boala celiacă „este o boală autoimună care se caracterizează printr-o afectare a mucoasei intestinale, cauzată de expunerea la gliadină, o proteină vegetală prezentă în unele cereale”, explică nutriționistul, Eva Valencia. „Singura modalitate de combatere a acestuia este eliminarea glutenului din dietă”, adaugă el. Când medicul diagnosticează boala pacientului, este frecvent să te simți dezorientat. Dar după câteva luni și când totul devine mai suportabil, singurul lucru pe care îl observi acasă este creșterea cheltuielilor pentru umplerea frigiderului.
Este nevoie doar de o plimbare prin culoarele unui supermarket pentru a vedea diferența de preț dintre produsele fără gluten și cele fără gluten. Astfel, dacă un pachet de brioșe cu gluten costă 1,79 €, un celiac va trebui să plătească 7,88 € pentru aceeași cantitate de produs. La fel se întâmplă și cu pesmetul, pentru care o familie fără boală celiacă va plăti 0,96 € și o altă boală cu 9,85 €. "Este dureros. Mâncarea, care pentru cei care suferă de celiaci este medicamentul lor, costă de până la cinci ori mai mult », deplânge Estel·la Mora, mama unui celiac.
În cazul fiului ei, a fost diagnosticat cu boala înainte de prima zi de naștere. „Când am încetat să alăptez și am început să introduc alimentele pentru bebeluși în dieta sa, a slăbit mult”, explică el. „Așa că l-am dus la doctor și acolo i-au făcut biopsia care i-a confirmat boala celiacă”. De atunci, Mora s-a specializat în lumea glutenului, sau mai bine zis, a lipsei acestuia.