Rețete rapide Cum să adăugați o notă mai bogată cremelor clasice de legume
AROM ȘI TEXTURĂ
Nu este vorba doar de măcinarea ingredientelor. Pentru a îmbogăți aceste mâncăruri delicioase simplu și eficient, urmați acești pași
Pentru a slăbi, pentru a vă încălzi, pentru copii să mănânce legume ... Cremele sunt o alternativă dintre cele mai frecvente în dieta noastră zilnică. Îți mulțumesc parțial uimitorului tău versatilitate și simplitate. Și este că pentru a face o cremă de legume suculentă, alegeți doar ingrediente adecvate -dovleceii, dovleceii sau spanacul sunt unele dintre cele mai folosite legume - și un bun Supa de legume, pentru a le găti ulterior și a le amesteca cu mixerul până obțin o textură groasă și fină. Asta e tot.
Cu toate acestea, mulți oameni consideră acest fel de mâncare o opțiune destul de fadă. Problema este că nu știu sigur trucuri care îmbogățesc rezultatul final este extrem de important, de exemplu, prezența crutoanelor sau crutoanelor, utilizarea condimentelor sau a ierburilor proaspete și a uleiurilor aromatice. Cum putem da o notă diferită cremelor clasice de legume?
Lactate
Unii persoane refuză acest fel de mâncare pentru consistența sa, prea dens și compact. Un truc pentru ca cremele să fie foarte multe mai usoara, și în același timp mai mult gustoasă și delicată, este să adăugați o notă lactată la sfârșitul procesului. Cremă ușoară de bucătărie, lapte de capră integral proaspăt, iaurt grecesc, unt, cremă fraîche, brânzeturi ... Opțiunile sunt nesfârșite, totul depinde de gustul pe care doriți să îl adăugați: acru sau dulce.
Cremă de morcovi și iaurt grecesc
Ingrediente:
500 g morcovi
150 g de praz
2 iaurturi grecești naturale
90 g brânză întinsă
1 linguriță sare
Pentru a face această delicioasă cremă de legume, doar se curăță și se toacă Feliați morcovii și prazul, puneți-i într-o oală cu apă și sare și gătiți la foc mare pentru 20 sau 25 de minute sau până când legumele sunt fragede. Ulterior, le trecem prin mixer și apoi printr-un filtru chinezesc. Apoi, adăugăm brânza și unul dintre iaurturi și amestecăm din nou. Servim crema și, ca decor și pentru a oferi un plus de cremă, punem o lingură de iaurt la suprafață.
Sofrito
Deși prepararea directă a ingredientelor este, de asemenea, o opțiune foarte valabilă, este adevărat că este foarte nesubstanțială. Unii bucătari de prestigiu folosesc tradiționalul saltea pentru a da aroma si intensitatea până la baza plăcii. Acest proces de caramelizare care trec prin tigaie este atingerea harului.