Rețete pentru o tocană delicioasă de iepure cu legume

Carnea de iepure nu este doar moale, ci și dietetică. Se recomandă administrarea copiilor în perioada alimentelor complementare, deoarece este ușor de digerat și nu conține fibre grosiere. Gătitul iepurelui poate fi diferit: prăjire, coacere, fierbere, fierbere.

Dacă intenționați să serviți un iepure la masa copiilor, atunci este mai bine să-l gătiți tocănind cu legume. Cu această metodă de gătit, carnea este deosebit de fragedă, parfumată.

Ingrediente Număr de

Iepure -	1 buc.
roșii proaspete -	4 piese.
becuri -	3 piese.
morcov (mare) -	1 buc.
ardei dulce (roșu) -	1 buc.
sare și condimente -	încerca
Timp de gătit: 90 de minute	Calorii la 100 de grame: 140 Kcal

1. Tocăm carcasa de iepure în porții, presărăm cu sare, întindem într-o tigaie preîncălzită și prăjim până apare o crustă apetisantă;
2. Între timp, în timp ce carnea se prăjește, luați preparatul legumelor. Tăiați roșiile în sferturi (dacă nu vă place pielea, trebuie să le scoateți), tăiați ardeiul cu bucăți alungite, ceapa cu jumătate de inel și morcovul cu paie;
3. Așezați legumele pregătite pe friptura de vită, turnați puțină apă (aproximativ 100 ml), amestecați, acoperiți tigaia cu capacul și gătiți la foc mic timp de 1 oră;
4. După timpul alocat, gustați legumele după gust; dacă este necesar, adăugați sare. Presărați vasul cu piper, un vârf de hamei-suneli și încă o dată, acoperit cu un capac, continuați să fierbeți (încă vreo 15 minute);
5. După acest timp, un iepure suculent înăbușit cu legume va fi complet gata de utilizare. poftă bună!

Iepure gătit cu legume și cartofi.

Ești un susținător al alimentelor sănătoase? În acest caz, carnea de iepure este exact ceea ce aveți nevoie! Este ușor digerabil, non-gras (și, prin urmare, dietetic), nu provoacă reacții alergice.

Pentru ca carnea de iepure să fie suculentă, se prepară cu adaos de diverse legume, cartofii sunt cei mai populari.

Din gătirea simultană a acestor două produse, veți avea o cină minunată completă, neîncărcată cu calorii și grăsimi suplimentare...

• carne de iepure - 1,5 kg;
• cartofi - 1 kg;
• praz - 2 bucăți;
• morcovi - 1 bucată;
• sare de masă;
• piper negru;
• frunza de dafin
• smântână (10%) - 4 linguri.

Timp de gătit: 1 oră și 30 de minute.

Calorii la 100 g: 185 kcal.

1. Tăiați carnea de iepure în bucăți mici, dacă este carnea unui iepure bătrân, trebuie mai întâi înmuiată în oțet timp de 20 de minute: înmuiați fibrele de legătură;
2. Tăiați cartofii în bucăți mici, tăiați ceapa la întâmplare, frecați morcovii pe o răzătoare;
3. Gătirea acestui fel de mâncare este mai bună în ceaun. Prăjiți grămezi de carne direct într-un cazan fierbinte (este necesar să „sigilați” carnea afară), apoi, după apariția unei cruste caracteristice, adăugați cartofi, ceapă și morcovi în ceaun. Adăugați apă (astfel încât să acopere cartofii), adăugați sarea, piperul, hameiul-suneli și smântâna. Pune laurul deasupra;
4. Acoperiți ceaunul cu un capac și aprindeți un foc puternic. După fierbere, reduceți focul la minimum și fierbeți, fără a amesteca, timp de o oră și jumătate;
5. Apoi cu atenție, încercând să nu deteriorați cartofii, puneți vasul finit pe farfurii și serviți. Iepure gătit cu cartofi - ideal nu numai pentru o cină zilnică, ci și pentru o masă festivă.!

---