Rețete pentru a face budinca de orez - Gătit ușor
Un clasic care continuă să-i îndrăgostească pe mulți.
Budinca de orez are si variante delicioase cu care va invitam sa inovati.
INGREDIENTE (4 pers.):
- 140g orez alb cu boabe lungi
- 2,5 dl lapte integral
- 1 baton de scorțișoară
- 3 albușuri
- 3 linguri zahăr granulat
- 2 linguri suc de lamaie
- 1/4 linguriță sare
- 2 linguri de zahăr glazură
Se pune o caserola peste foc cu laptele integral, 3 linguri de zahăr, orezul alb cu bob lung, 1/4 linguriță de sare și bățul de scorțișoară. Gatiti timp de 15 minute, amestecand continuu, astfel incat sa nu se lipeasca. Scoateți din foc. Scoateți bățul de scorțișoară. Puneți într-un vas de copt cu o suprafață aproximativă de 20x20 cm.
Așezați într-un castron cele trei albușuri de ou și bateți cu tije adăugând câte 2 linguri de zahăr glazură puțin câte puțin și 2 linguri de suc de lămâie în timp ce bateți până obțineți o bezea fermă. Intinde bezeaua in vas pe suprafata orezului.
Porniți grătarul din cuptor și puneți sursa.
Lăsați să se gratine până când bezeaua începe să se rumenească; temperament. Se presară scorțișoară și se servește.
INGREDIENTE (4 pers.):
- 500 ml lapte
- 300 ml de smântână
- 120 g orez rotund
- 110 g zahăr
- 1 băț de băț de scorțișoară
- 2 oua
pre-încălzește cuptorul la 160 ° C. Între timp, puneți laptele, smântâna, scorțișoara și zahărul într-o cratiță. Lasă-l să se încălzească până începe să fiarbă. Coborâți focul și gătiți timp de aproximativ 10 minute, amestecând din când în când, astfel încât să nu se lipească. După acest timp, scoateți-l din foc.
Să se tempereze aproximativ 15 minute. Între timp, separați gălbenușurile de albușurile. Scoateți bățul de scorțișoară, adăugați gălbenușurile și amestecați totul bine, astfel încât toate ingredientele să fie integrate.
Se aruncă pe o tavă rezistent la cuptor și coaceți aproximativ 50 de minute până când orezul este moale și se formează o crustă. După acest timp, lăsați-l să se odihnească un sfert de oră înainte de servire
astfel încât să fie cald.
INGREDIENTE (4 pers.):
- 300 g de orez
- 1 l lapte
- 1 bob de vanilie
- 200 ml frisca pentru frisca
- 80g zahăr
- 150 g migdale
- Cireșe în sirop
- Dulceata de visine
Se pune într-o cratiță lapte, zahăr și fasole de vanilie. Când începe să fiarbă, adăugați orezul și gătiți-l aproximativ 20 de minute. Lasa sa se raceasca.
Încălziți o tigaie și toast migdalele. Odată prăjite, tocați cu ajutorul unui cuțit sau a unei tocătoare. Bateți smântâna cu câteva lansete sau un robot și adăugați migdalele tocate. Adauga orezul foarte atent si amesteca foarte bine.
Puneți o tigaie la focul și se încorporează cireșele în sirop și câteva linguri de gem. Gatiti cateva minute, amestecand bine astfel incat aromele sa fie integrate si lasate deoparte. Împărțiți orezul în pahare și acoperiți cu sosul de vișine fierbinte. Dacă doriți puteți decora cu câteva migdale tocate.
INGREDIENTI (4 persoane):
- 200 g orez rotund
- 1 litru de lapte
- 100g zahăr
- 2 batoane de scorțișoară
- 1 lămâie
- Praf de scorțișoară
Puneți orezul într-o strecurătoare sub un jet de apă rece, amestecați cu mâinile și lăsați-l așa câteva minute pentru a elibera amidonul.
Pune o oală pe foc cu lapte, zahar, batoane de scortisoara si coaja de lamaie. Păstrați până când laptele începe să fiarbă. Adăugați orezul și reduceți focul pentru a găti încet timp de 45-50 de minute. Se amestecă ocazional. Când este aproape gata, va fi necesar să monitorizați cantitatea de lapte care rămâne în oală, astfel încât să fie supă sau groasă, după gust.