Rețete mexicane ușoare și delicioase de luat cu copiii

Rețete de mâncare mexicană, atât de bogat în contraste și plin de culoare, merită o oprire în turul nostru de bucatarie internationala. Și știm că o modalitate bună de a cunoaște diferitele culturi ale lumii este prin gastronomia sa. Dacă doriți să încercați arome din alte locuri, aruncați o privire la această selecție de feluri de mâncare din bucătăria asiatică sau pe acestea din bucătăria italiană, pe care copiii tind să le placă atât de mult.

1. Taco-uri de pui la cuptor

Taco-urile sunt un clasic al rețetelor de mâncare mexicană. Pentru ca tortilele să rămână clare, Nu trebuie înmuiate cu umplutura. Fasolea bine drenată acționează ca o barieră în acest sens. În plus, este motivul pentru care roșiile sunt lăsate să se odihnească o vreme într-o strecurătoare înainte de a le adăuga în tigaie.

Ingrediente

½ ceapă tăiată în cuburi
3 roșii mari (aproximativ 400 g)
250 g piept de pui tăiat cubulețe
100g jalapeños, tocat (opțional)
25g condiment taco pudrat
10 tortilla de porumb pentru tacos
200g fasole neagră gătită
Cașcaval ras

La dispozitia ta

Câteva frunze de salată
Coriandru tocat
Jalapenos
Smântână

Pregătirea

Curățați roșiile, tăiați-le în cuburi mici și puneți-le într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de lichid. Călește cuburile de pui într-o tigaie cu un strop de ulei, la foc mare, timp de aproximativ cinci minute, și scoate-le. Curățați tigaia cu un prosop de hârtie, adăugați puțin mai mult ulei și prăjiți ceapa timp de opt până la zece minute.
Se adaugă roșiile și se sotează aproximativ cinci minute, amestecând des. Adăugați puiul din nou și adăugați condimentul taco și, dacă doriți, jalapeñosul tăiat cubulețe. Continuați să gătiți timp de aproximativ cinci minute și scoateți-l de pe foc.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Așezați tortilla de porumb într-un vas de copt, una lângă alta. Apoi, puneți o lingură de fasole la baza fiecărei tortilla, adăugați încă o lingură de umplutură și, în final, presărați-le cu brânză rasă.
Coaceți tacosurile timp de zece până la doisprezece minute, până când brânza s-a topit. Îndepărtați-le și adăugați ultimele ingrediente, reci: salată subțire julienne, coriandru tocat, mai mulți jalapeños și smântână. Și să mănânce!

2. Burritos de vită la gratin

Am putea spune despre acest fel de mâncare că sunt canelonii mexicani, pentru carnea tocată a umpluturii, pentru modul de rulare a tortilelor și coacerea lor cu brânză deasupra. Dar asemănările se termină aici.

Ingrediente

500 g vita tocata
1 ceapa mica, tocata
2 catei de usturoi, tocati
½ linguriță oregano uscat
½ linguriță de chimen măcinat
1 cutie de 400g fasole neagră gătită
200 g de brânză rasă
300 ml sos mexican de roșii și legume
8 tortilla de porumb
Partea verde a unui arpagic
Sare
Piper

A acompania

Guacamole
Smântână

Pregătirea

Puneți o tigaie pe foc cu ceapa și gătiți timp de zece minute. Adăugați usturoiul tocat și, câteva minute mai târziu, carnea și continuați să gătiți până când își pierde culoarea roz. Apoi adăugați oregano, chimen și fasole neagră clătită și scursă. Păstrați-l pe foc încă cinci minute și apoi adăugați jumătate din brânza rasă și sosul mexican.
Apoi, preîncălziți cuptorul la 200 ° C și, între timp, așezați câteva linguri de carne și fasole lângă un capăt al tortilelor și rotiți-le.
Pentru a termina, așezați burritos într-un vas de copt, acoperiți cu restul de brânză rasă și coaceți timp de 15 până la 20 de minute. Se servește fierbinte, presărat cu scallion tăiat în inele și însoțit de guacamol și smântână.