Rețete delicioase pentru combaterea anemiei în Peru - În interiorul Repsol
„Viața mea a fost ca a oricărei mame a unei familii din Fereastră (Districtul provinciei Callao, Peru). Te ridici și pregătești micul dejun, cu acele câteva rețete pe care cineva le știe. Într-o zi, am putut merge la un eveniment despre igienă și alimente. Au fost multe mame și tați acolo cu aceleași întrebări ca și mine. După ce am explicat ce alimente au mai mult fier și cum am putea îmbunătăți sănătatea copiilor noștri, am pregătit rețete cu puțin sânge (sânge de pui, low cost și cu doze mari de fier). Ce descoperire grozavă pentru noi! Dacă cu 12 sau 15 tălpi aș putea cumpăra abia un kilogram de carne de pui, cu un singur soare aș lua jumătate de kilogram sau trei sferturi de sânge mic de pui de pe piață.
Dar este posibil ca aceste alimente să nu le placă sau să fie atractive pentru copii la început. În ateliere (sesiuni de pregătire pentru gătit cu acest element ca aliment principal) am învățat multe rețete și trucuri, acoperind chiar gustul său amar. Am făcut-o dulce! De exemplu, am învățat cum să facem prăjituri cu ciocolată”Pe baza acestei componente; iar copiii sunt încântați să-l mănânce. Și suntem fericiți pentru că știm că copiii noștri mănâncă bine și vor fi sănătoși, fără anemie.
Așa am devenit parte a Proiectului Fundației Repsol. A.m Belgium Sanginez, mama lui Iker (4 ani) și Jacob (9 luni); și fac parte din program împreună cu alte mame care participă la a doua fază a proiectului pentru promovarea securității alimentare nutriționale pentru reducerea anemiei. Pentru mine este o mare satisfacție să contribui la reducerea anemiei copilăriei în comunitatea mea și ajutați pe alții mame și tați în nutriția și sănătatea copiilor lor. Știu că în următorii 3 ani ai programului vom putea reduce anemia la toți copiii din așezare. "
Aceasta este mărturia Belgiei, una dintre mamele care participă la atelierele de proiect "Promovarea securității alimentare nutriționale pentru reducerea anemiei ”, lansat în 2011 de Programul alimentar mondial (PAM) și Fundația Repsol.
Prima fază: reducerea anemiei copilăriei (2011-2015)
Provocarea inițială a acestei inițiative a fost reducerea procentului de anemie infantilă într-un sector din Ventanilla, lângă rafinăria La Pampilla. În 2011, 33% dintre cei sub 5 ani și 63% dintre cei sub 2 ani au suferit de anemie cu risc grav de a cădea în malnutriție. Fiind conștientă de efectele adverse ireversibile asupra dezvoltării copilului cauzate de deficiența de fier, această inițiativă a fost lansată pentru a îmbunătăți accesul la alimente ieftine, cu conținut ridicat de fier, îmbunătățirea obiceiurilor alimentare și igiena în casă și promovarea consumului de micronutrienți și a apei sigure.