Rețete delicioase folosind fructe de vară
Pregătiți un fel principal de mâncare delicios și sănătos, lateral - sau, desigur, desert - cu cele mai bune selecții ale sezonului.
de: Devin Alexander, AARP, 24 iul 2020 | Comentarii: 0
În español | Adevărat, nu există nimic asemănător cu consumul de fructe de vară proaspăt tăiate din grupul/copacul/tufișul. Dar, în această perioadă a anului, cireșele, pepenii verzi, piersicile și fructele de pădure nu numai că se află pe locul cel mai înalt pe lista mea de gustări, ci servesc și ca ingrediente recomandate pentru o varietate de mese pregătite. (Dacă credeți că vă plac piersicile, încercați una la grătar, cu un pic de lichior amaretto.) Fie că vă decideți să preparați o salată de cină care combină rucola picantă și nucile consistente cu culoarea vie a cireșului, fie că încercați „cartofii prăjiți” de pepene verde dulce și picant, puteți deveni în curând la fel de dependenți ca mine pentru a pregăti delicioase (și sănătoase) preparate de vară pe bază de fructe.
Piersici la grătar cu ricotta, amaretto și migdale prăjite
Foarte des constat că o cantitate mică de alcool poate îmbunătăți cu adevărat un fel de mâncare. Aici, o simplă 1/2 lingură de lichior amaretto face minuni pentru a transforma aceste piersici într-un desert delicios pentru adulți.
Ingrediente
- 1/3 cană de brânză ricotta cu conținut scăzut de grăsimi
- 1/2 linguriță de îndulcitor natural fără calorii
- 1/2 lingură de lichior amaretto
- 1 piersic mediu, ușor ferm (aproximativ 5 uncii), înjumătățit și fără sâmburi
- Ulei de canola spray (fără propulsor)
- 1 lingura de migdale tocate tocate
Preîncălziți un grătar la foc mediu.
Într-un castron mic, combinați brânza ricotta, îndulcitorul și amaretto. Se amestecă până se combină bine.
Pulverizați ușor părțile tăiate ale jumătăților de piersici cu ulei. Așezați-le, tăiați părțile în jos, pe grătar (departe de flacăra directă dacă grătarul nu poate fi setat la foc mediu). Grătiți până când au urme de grătar și se încălzesc, aproximativ 3 minute.
Așezați jumătățile de piersici pe o farfurie de servire. Se pune o jumătate din amestecul de ricotta în mod uniform peste centrul fiecărei jumătăți de piersici. Presară deasupra migdalele prăjite. Serviți imediat.
Face 1 porție (2 jumătăți de piersici + 1/3 cană amestec de ricotta + 1 lingură de migdale): 200 calorii, 7 g grăsimi, 2,3 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi trans, 20 mg colesterol, 120 mg sodiu, 430 mg potasiu, 24 g carbohidrați, 3 g fibre, 21 g zaharuri, 11 g proteine, 210 mg fosfor
Rețetă oferită de Devin Alexander, din cartea sa Poți să o ai! drept de autor 2018
Salată de rucola cu nuci din California, brânză de capră și cireșe dulci
Cireșele creează dependență în această perioadă a anului. De asemenea, conțin puțin mai mult zahăr decât alte fructe, cum ar fi căpșuni proaspete și afine. În loc să le mănânc dintr-un castron, mă bucur de ele fără vină cu această salată consistentă, plină de fibre. Nucile și brânza ajută la echilibrarea nivelului de zahăr, menținând energia ridicată, astfel încât să vă puteți bucura de numeroasele activități de vară în aer liber.