Rețete delicioase de calmar înăbușit - Mai bine cu sănătatea
Bătute și prăjite sunt rafinate, dar cine vrea să se arate cu un fel de mâncare aromată și suculentă ar trebui să opteze pentru calamar înăbușit. Aroma oferită de sofrito, condimentele și marinada uscată fac din acest preparat o mușcătură delicioasă..
Oricine are abilitatea de a le curăța poate cumpăra calamar întreg, altfel poate fi pur și simplu comandat feliat la pescărie. Important este să nu te privezi de aroma și textura acestor fructe de mare.
Una dintre cele mai mari virtuți ale lor este că au puține deșeuri; În majoritatea tocanelor se folosesc cerneala, picioarele și tentaculele. Este un ingredient foarte interesant pentru bucătărie.
Principalul lucru nu este să folosiți excesiv de gătit, astfel încât acestea să nu se întărească sau să devină cauciucate.. Dacă doriți să le înmuiați rapid, este recomandabil să vă scufundați în lapte cu două ore înainte de gătit. În cele din urmă și cel mai important, nu mâncați cele care au fost în congelator de mai mult de trei luni.
Când gătesc calmarul, pot avea două tipuri de gătit. Adică poate fi gătit foarte repede (de exemplu, la grătar). În cazul în care arde pentru o clipă, vor trebui deja să gătească pentru timpul recomandat, pentru a fi moi.
Indiferent de experiența pe care o aveți pentru bucătărie, rețetele de calmar sunt o gustare delicioasă și, de asemenea, sănătoase. Contribuția sa nutrițională este bogată în proteine și minerale precum fierul, iodul și fosforul. În plus, oferă omega-3 și este sărac în calorii.
Calamar înăbușit cu garnitură de cartofi
Ingrediente
- Apă.
- Laur (1 coală).
- Cartofi (1 kg).
- Calamar (1 kg).
- Usturoi (3 cuișoare, 40 g).
- Sare, piper (după gust).
- Ceapă (1 bucată, 50 g).
- Ardei roșu (1 bucată, 50 g).
- Roșie decojită (1 bucată, 50 g).
- Vin alb (1 pahar, 200 ml).
- Ardei verde (1 bucată, 50 g).
- Oregano (1 linguriță, 5 m).
- Ulei de măsline (3 linguri, 50 ml).
- Pudră de boia (1 linguriță, 5 ml).