Rețete de gătit cu chefir și proprietățile sale curative și medicinale
Rețete de gătit cu kefir Kefir, numit și iaurt bulgaresc, au început să fie consumate acum mii de ani în regiunea muntoasă a Caucazului.
Oamenii care locuiesc în acea regiune asigură, așa cum au făcut strămoșii lor, că chefirul îi ajută să mențină o sănătate bună și, în același timp, să prelungească viața, deoarece este foarte obișnuit ca oamenii de acolo să trăiască până la 125 de ani sau mai mult.
Kefirul, cu o textură foarte asemănătoare cu iaurtul, este o structură polizaharidică, obținută prin fermentarea hidroalcoolică a laptelui, în care coexistă șapte bacterii benefice organismului, comparativ cu doar trei sau patru găsite în iaurt.
Această situație îi mărește calitățile nutriționale, preventive și chiar curative prin întărirea apărării organismului
Kefir: proprietăți curative și medicinale
Datorită efectului său detoxifiant, chefirul previne putrefacția intestinală și, prin urmare, contribuie la purificarea întregului organism.
Kefirul echilibrează sistemul digestiv și reface flora intestinală, mai ales atunci când este atacat ca urmare a unei diete slabe sau a consumului de antibiotice.
Exercită o acțiune preventivă și anti-botulică în ceea ce privește unele boli. În plus, conform cercetărilor efectuate la populațiile care consumă în mod regulat kefir, acest aliment promovează longevitatea.
Dacă chefirul este aplicat pe piele, acesta produce un efect antialergic și antiseptic. În acest sens, este o barieră eficientă împotriva infecțiilor de orice fel
Oferă proteine și calciu precum laptele, dar este mai potrivit pentru persoanele cu o ușoară intoleranță la lactoză.