Rețete de clătite din grâu întreg din cereale - Elena Carrió
Aceste clătite sunt o adevărată invenție ... toată lumea cu care împărtășesc rețeta le iubește. Vă vor surprinde pentru că sunt ușor de făcut, foarte atrăgători și, de asemenea, ... fără gluten! Sunt o opțiune excelentă pentru micul dejun, atât pentru copii, cât și pentru adulți. Și, după cum veți vedea, nu sunt făcute cu făină, ci cu cerealele integrale înmuiate, deci sunt mai hrănitoare, digestive și evităm oxidarea cerealelor care apare în făinurile comerciale.
Hrișca (cunoscută și sub denumirea de hrișcă) nu este de fapt o cereală, ci un pseudocereal din familia poligonului. Nu conține gluten și, spre deosebire de cereale (care aparțin familiei de iarbă), conține proteine complete într-o cantitate modestă, dar decentă.
Aici veți găsi rețeta de bază, dar admite multe variante ... într-o versiune dulce puteți adăuga niște sirop, scorțișoară, vanilie ... iar pentru o versiune sărată, îmi place să adaug măsline tocate în aluat. Îmi vei spune ce crezi!
Dificultate: coboară
Timp: 15 minute + (cel puțin 6 ore de macerare a cerealelor)
Cantitate: pentru 6 clatite medii
Potrivit pentru diete: Vegan, fără gluten, fără lactate, fără ouă
Ingrediente
- 100 gr. Hrișcă, înmuiată cel puțin 6 ore *
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu sau praf de copt (eco, fără fosfați)
- Sare de mare
- 1 lingură de ulei de măsline extra virgin/nucă de cocos virgină și multe altele pentru tigaie
- 5-6 linguri de apă (sau lapte vegetal după gust)
- Scortisoara, Cardamom, Curcuma, Ghimbir pudra ... dupa gust (optional)