Rețete cu carne tocată care arată întotdeauna bine

Puține ingrediente oferă la fel de mult joc ca și carnea tocată, un aliment ieftin, de primă clasă, dacă știi cum să-l gătești și să scoți la maximum din el.

Actualizat 16 octombrie 2019, 07:41

carne

Pâine tocată, macaroane cu carne tocată, ruladă de carne tocată, ardei și vinete umplute, lasagna, caneloni, sos de bolognă. Ai aici cele mai căutate rețete de carne tocată și apoi toate cheile pentru a-l face mai suculent și mai sănătos pentru tine.

Plăcintă tocată de cartofi

Una dintre cele mai căutate rețete cu carne tocată este plăcinta tocată cu piure de cartofi. Această versiune pentru 4 persoane, ne place în special pentru că este foarte ușoară și o puteți avea gata într-o jumătate de oră sau cam așa ceva.

Pas cu pas

  1. Spălați 3 roșii și tăiați-le în jumătate. Curățați 1 ceapă și 1 cățel de usturoi. Radeți toate cele trei, separat. Căleți ultimele două 7 minute într-o tigaie cu 2 linguri de ulei.
  2. Adăugați 600 g de carne tocată, sare și piper și continuați să gătiți până se rumenesc. Adăugați roșia și prăjiți încă 10 minute.
  3. Se curăță și se spală 4 cartofi, se toacă și se fierbe timp de 15 minute în apă sărată. Treceți-le prin robotul de bucătărie și adăugați ½ pahar de lapte, un vârf de nucșoară, sare și piper.
  4. Întindeți amestecul de carne într-un vas de copt și acoperiți-l cu piureul de cartofi. Presărați suprafața cu 100 g de brânză rasă și gratinați-le sub grătarul cuptorului până se rumenesc.
  5. Adăugați 1 vârf de boia și serviți imediat.
  • Bună idee. Se amestecă carnea cu câteva măsline verzi tocate sau cu o mână de stafide. Va fi delicios!

Rulada de carne tocata cu gem de rosii

Printre rețetele infinite de rulouri de carne tocată, la CLARA o alegem pe aceasta pentru că este super ușoară și cu gemul de roșii este rafinat.

Pas cu pas

  1. Se spală și se toacă 1 kg de roșie. Gatiti-le 45 de minute cu 200 g zahar si zeama de 1 lamaie, amestecand din cand in cand. Îndepărtați, zdrobiți, lăsați-l să se răcească și rezervați.
  2. Curățați și tocați 1 ceapă. Bateți 2 ouă într-un castron și amestecați-le cu 750 g carne tocată (jumătate carne de vită și jumătate carne de porc), 1 ceapă curățată și tocată, două crenguțe de pătrunjel spălate și tocate și 100 g pesmet.
  3. Ungeți un vas lung de copt cu ulei și umpleți cu amestecul de carne tocată; apăsați-l ușor. Coaceți 45 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 °, îndepărtați-l și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute înainte de a se desface.
  • Serviți-l acoperit cu gem de roșii și însoțit de prăjituri de cartofi piure, pe care le puteți face cu o pungă de patiserie și coaceți timp de 10 minute la 200º, astfel încât să fie rumenite.

Caneloni din carne tocată

Carnea tocată nu trebuie să fie întotdeauna carne de porc sau de vită. Aceste caneloni, de exemplu, sunt făcute din carne tocată de pui și sunt rețete ușoare de Crăciun pentru a vă surprinde oaspeții.

Pas cu pas

  1. Pregătiți o bechamel și rezervați-o, acoperită cu film, la frigider.
  2. Sare și piper 700 g de carne de pui tocată și fierbeți-o cu puțin ulei, la foc mic și acoperit, aproximativ 15 minute.
  3. Se amestecă și se fierbe încă 10 minute. Se ia de pe foc și se lasă să se încălzească.
  4. Curățați și tocați 1 ceapă. Póchala 20 de minute cu puțin ulei. Se amestecă puiul cu ceapa și 100 g de pateu; reglați sarea și piperul.
  5. Gatiti 16 farfurii de caneloni in apa cu sare. Scurge-le, raceste-le cu apa si intinde-le pe masa.
  6. Distribuiți umplutura și rulați. Aranjați canelonii într-un vas de copt, acoperiți cu sosul beșamel, presărați cu brânză rasă și coaceți până se rumenesc ușor.

Vinete umplute cu carne tocată

De asemenea, vă puteți încuraja să faceți câteva vinete umplute cu carne tocată, una dintre cele mai ușoare și mai apetisante rețete cu vinete.

Pas cu pas

  1. Spălați vinetele, tăiați-le în jumătate pe lungime și faceți tăieturi în formă de cruce în pulpă.
  2. Periați-le cu ulei și coaceți-le la 180 ° timp de 30 de minute; scoateți pulpa și tăiați-o.
  3. Se caleste carnea tocata, se adauga ceapa tocata si usturoiul si se fierbe aproximativ 5 minute. Adăugați pulpa, sarea și piperul și amestecați.
  4. Se adauga 200 ml de rosie prajita. Se amestecă, se fierbe timp de 10 minute, se îndepărtează și se încălzește.
  5. Umpleți vinetele cu amestecul, presărați-le cu mozzarella și gratineți.
  • Se servește peste roșii prăjite și cu busuioc proaspăt.

Pâine de carne cu sepie

Bazat pe sepie și carne tocată, este unul dintre cele mai gătite feluri de mâncare de mare și munte. Un clasic plin de proteine ​​(fructe de mare, carne și leguminoase) care, însoțit de orez, este super hrănitor.

Pas cu pas

  1. Se spală 200 g de sepie, se usucă și se toacă. Încălziți o tigaie, fără a adăuga ulei, adăugați bucățile de sepie și rumeniți-o, fără a amesteca. Adăugați câteva linguri de ulei și continuați să gătiți, amestecând până se rumenesc pe toate părțile. Condimentați și rezervați.
  2. Curățați și tocați 1 ceapă și 2 căței de usturoi. Se amestecă jumătate din ambele cu 400 g de carne tocată și se rezervă cealaltă jumătate. Adăugați la amestecul de carne 50 g pesmet, 1 ou, 2 linguri de ulei, 1 crenguță de pătrunjel spălat și tocat, sare și piper.
  3. Amestecați, luați porții mici cu mâinile și dați-le o formă rotunjită. Făinăți-le și scuturați-le după aceea pentru a elimina excesul. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați chiftelele, în loturi, și prăjiți până se rumenesc. Scoateți-le cu o lingură cu fante și lăsați-le să se scurgă pe o foaie dublă de hârtie de bucătărie.
  4. Încălziți 2 linguri de ulei într-o altă tigaie, adăugați restul de ceapă și usturoiul tocat și gătiți timp de 3 minute. Adăugați 400 g de mazăre și amestecați câteva clipe. Adăugați chiftelele și sepia și turnați apă caldă, dar fără a le acoperi complet.
  5. Sare și piper, se presară cu mai mult pătrunjel spălat și tocat, se fierbe la foc mediu timp de 10 minute, se distribuie în farfurii adânci și se servește imediat.

Calmar umplut

Calmarul poate fi umplut cu orez, quinoa, pește și, desigur, carne tocată.

Pas cu pas

  1. Curățați 16 calamari de aproximativ 5 cm lungime (aproximativ 4 de persoană). Tăiați picioarele și amestecați-le cu 200 g carne de porc tocată și 200 g carne de vită. Sare piper. Adăugați 30 g de nuci de pin și 2 ardei piquillo tocați.
  2. Curățați ½ ceapă, tăiați-o în fâșii de juliană și coaceți-o timp de aproximativ 15 minute într-o tigaie cu un strop de ulei; se scurge și se adaugă la umplutură.
  3. Umpleți calmarul cu umplutura pregătită cu ajutorul unei linguri și închideți-le cu o scobitoare.
  4. Făină și prăjește în ulei timp de 1 minut pe fiecare parte. Îndepărtați-le și fierbeți-le peste un sos sau un sos de ceapă, roșii și morcov timp de aproximativ 30-40 de minute.

Lasagne din carne tocată

O altă dintre rețetele cu carne tocată care nu lipsește niciodată din cartea noastră de rețete este clasica lasagna. Ia-ti notite.

Pas cu pas

  1. Curățați 1 ceapă și radeți-o. Póchala cu un fundal de ulei până se înmoaie. Se adaugă 400 g de carne tocată de vită și porc, se amestecă și se sare și se piperează. Adăugați 500 g de roșii prăjite și amestecați.
  2. Se fierb 12 farfurii de lasagna în multă apă sărată pentru timpul indicat pe ambalaj, astfel încât să rămână al dente. Îndepărtați-le cu o lingură cu fante, scurgându-le bine și întindeți-le pe o cârpă umedă.
  3. Asamblați lasagna alternând straturile de paste și sos într-o tigaie refractară unsă cu unt, până când ingredientele sunt epuizate; terminați cu o pastă.
  4. Acoperiți cu un sos beșamel (iată cum se face pas cu pas) și presărați cu 250 g de brânză rasă. Coaceți câteva minute la 180 °, până când brânza se topește și serviți cu câteva frunze de busuioc.